Классификация и номенклатура показателей качества
Стандартным методом определения кислотности макаронных изделий является метод титрования водной болтушки.
Список литературы
1. С. Д. Ильенкова. Управление качеством – Москва, 1998.
2. Ю.И. Ребрин. Управление качеством. Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004.
3. Мишин В.М. Управление качеством: Учебник. - 2009. ЮНИТИ-ДАНА.
4. С. В. Чибирев. Управление качеством.
Пенза, 2010.