Безопасность пищи и питания

В основе жизнедеятельности человека лежит непрерывное об­новление субклеточных и кле­точных структур организма. Это обновление является морфоло­гическим выражением фунда­ментального процесса, характеризующего все живое, — ни на минуту не прекращающегося распада и синтеза веществ. Взаи­моотношение между процессами синтеза и распада представляет собой основное внутреннее про­тиворечие процесса жи

знедеятельности и его главную движу­щую силу.

Необходимо отметить, что се­годня «Нормы физиологических потребностей различных катего­рий населения в пищевых веще­ствах и энергии» от 1991 г.,

действующие в России, не отра­жают в полной мере потребность современного человека в его ре­альных условиях жизни. Ведь в них не учитываются как нервно-эмоциональные нагрузки, так и иные факторы внешней среды химической, биологической и физической природы. Следова­тельно, этот документ требует пе­ресмотра с учетом потребностей человеческого организма в не­благоприятных экологических условиях.

Список использованной литературы:

1. Арустамов Э.А., Воронин В.А., Зенченко А.Д., Смирнов С.А. Безопасность жизнедеятельности: Учебное пособие.- М.: Издательско- торговая корпорация «Дашков и К», 2005

2. Безопасность жизнедеятельности: Учебник для студентов / Под общ. Ред. С.В. Белова.- 3-е изд., испр. И доп.- М.: Высш.шк., 2003

3. Хван Т.А., Хван П.А. Безопасность жизнедеятельности. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов н/Д: «Феникс», 2002.

4. Микрюков, В.Ю. Обеспечение безопасности жизнедеятельности. В 2 кн. Кн.1. Личная безопасность: Учеб. Пособ.- М.: Высш.шк , 2004.

Периодические издания

5. Гаппаров М.М. Да будет пища твоя…// Экология и жизнь.- 2007.- №7.- С.64

6. Токарева Н.А. Есть то, Что есть? // Экология и жизнь.- 2005.- №3.- С.66

 Скачать реферат