Технологические процессы в животноводстве по откорму КРС в условиях Обь-Иртышской поймы

Структура стада – это процентное соотношение половых групп скота данного вида животных на определенную дату. Структура стада характеризует производственное направление развития отрасли. Например, молочному направлению скотоводства соответствует удельный вес коров в стаде более 50%, молочно-мясному – 45-50%, мясо-молочному – 40-45% и т.д.

При этом необходимо иметь в виду, что как абсолютная

численность поголовья животных, так и соотношение различных половозрастных групп животных в стаде подвержены значительным изменениям на протяжении года. Это связано с сезонностью расплода, сроками реализации продукции.

Ясно одно, что оборот и структура стада должны обеспечить фермеру выполнение договорных обязательств по реализации продукции, иметь ее на внутрихозяйственные потребности и создать необходимые предпосылки для получения необходимого количества продукции в будущем году.

Организация производства продукции животноводства требует четкой постановки работы по воспроизводству стада, так как наличие (численность) поголовья животных на ферме является одним из главных факторов, влияющих на валовое производство продукции животноводства.

Организуя работу по воспроизводству стада животных, необходимо помнить некоторые общие справочные сведения, характеризующие естественные условия воспроизводства стада (таблица 5).

Таблица 5

Показатели естественных условий воспроизводства стада

Соблюдение и учет этих естественных условий воспроизводства стада имеют большое значение для его правильной организации и планирования. При этом необходим также и учет требований, влияющих на объём производства продукции и ее себестоимость: своевременно случать (осеменять) маточное поголовье; не допускать его яловости, полностью сохранить приплод, своевременно выбраковывать маточное поголовье, правильно организовывать интенсивный откорм животных.

Важным условием воспроизводства стада для каждого вида животных и большим резервом повышения рентабельности животноводства является своевременная случка ремонтного молодняка и перевод его в основное стадо. Слишком ранняя случка отрицательно сказывается на развитии животного и его последующей продуктивности, а поздняя задерживает процесс воспроизводства стада и удорожает выращивание маточного поголовья.

Каждое сельскохозяйственное предприятие, включая и фермерское, располагает тремя видами основных ресурсов: капиталом, используемым для приобретения всех прочих ресурсов, землей и трудом. Имея названные ресурсы, каждый фермер ставит перед собой определенные цели. Четкая формулировка целей необходима при выборе направления развития производства. На выбор цели влияет множество факторов, однако на практике большинство фермеров выделяют главное: долгосрочную максимизацию прибыли.

Текущие и ожидаемые нужды производства, стратегия развития, возраст и статус наследников, отношение к риску и неопределенности, личные предпочтения, знания, рассудительность и способности, традиции и статус собственности (владелец или арендатор), налогообложение – все эти и многие другие факторы могут соответствовать поставленной цели.

Задачей же фермера является достижение поставленной цели через управление производством.

Первая задача фермера – найти средства на жизнь после определения затрат, включающих материальные расходы, выплату налогов, кредитов и процентов на заемный капитал, вычитаемых из дохода (прибыли).

Вторая задача сводится к избежанию неплатежеспособности, постоянной заботе о том, чтобы наличных средств хватило на финансирование текущих работ до тех пор, пока не возрастут и доходы от расширения производства.

Составление текущих и перспективных планов, а также проведение анализа хозяйственной деятельности фермерского производства завершаются определением ряда основных экономических показателей, характеризующих как количественные стороны, так и экономическую эффективность производства.

Валовая продукция – характеризует объем производства конкретно взятого вида продукции. На ее количественную величину оказывают влияние, как правило, два взаимосвязанных фактора: в растениеводческих отраслях – урожайность с 1 га и площадь посева, в животноводстве – продуктивность и среднегодовое поголовье животных. Выражается в натуральных единицах – центнерах, тоннах.

Стоимость валовой продукции – общий объем продукции, произведенной за определенный период времени, выраженной в денежной форме. Стоимость валовой продукции оценивается по неизменным, действующим в определенный период времени, сопоставим ценам или в текущих ценах.

Товарная продукция – часть валовой продукции, которая реализуется на сторону (государству, потребкооперации, на колхозном рынке и т.д.)

Денежная выручка – стоимость реализованной (товарной) продукции, выраженной в денежной форме. На величину денежной выручки от реализации продукции оказывают влияние три фактора: объем (количество) реализованной продукции, ее качество и реализационная цена. Чем выше качество продукции, тем выше цена реализации центнера продукции. Кроме того, цена реализации зависит от спроса и предложения на рынке.

Себестоимость продукции – совокупность материальных и трудовых затрат, выраженных в денежной форме, на производство единицы продукции данного вида. При этом различают себестоимость продукции – и производственную и полную (коммерческую). Производственная себестоимость включает затраты, связанные с производством продукции. В полную себестоимость, кроме того, включают расходы, связанные с реализацией продукции.

Величина себестоимости центнера продукции зависит от многих факторов: специализации, размера и интенсификации производства, эффективности использования материально-денежных ресурсов, природных условий и т.д.

Данные о себестоимости продукции используют для определения рентабельности ведения отраслей в хозяйстве, экономически обоснованного планирования производственных затрат.

Снижение себестоимости производства центнера продукции – главный путь повышения эффективности производства, увеличения массы и нормы прибыли, повышения рентабельности.

 Скачать реферат