Туристический бизнес на Мадагаскаре

Из данных таблицы 1 мы видим, что на территории острова прослеживается несколько внутренних гостиничных цепей, а именно: De France 3* , La Pirogue 3*, Emeraude 3*. Также присутствует представитель международной гостиничной цепи HILTON ,отель под названием Hilton Madagascar 5*. Наличие малого количества гостиничных цепей на территории острова обуславливается тем, что туризм в стране находится

на стадии развития.

Проведя анализ предложения отелей Мадагаскара на рынке Украины можно отметить, что большая их часть представляет собой отдельно расположенные бунгало или мини-гостиницы состоящие максимум из 20 номеров. Исключение составляет отель Hilton Madagascar 5* способный принять в своих 170 номерах 300 туристов одновременно.

Списки услуг предлагаемых гостиницами, отелями и мини-пансионатами и коттеджными комплексами практически не отличаются друг от друга. Главные знаки отличия в них это наличие или отсутствие бассейнов, конференц-залов , казино, кондиционеров, спутникового телевидения в номерах . В остальных пунктах список услуг представляет собой следующее:

· наличие ресторана

· 24 часа Room service,

· услуги камердинера,

· прачечная,

· салон красоты,

· фитнес центр,

· теннисный корт

· смена белья раз в три дня

· противомоскитные сетки

· питание

Услуги питания в турах предоставляются как полупансион- завтрак+ужин

(half board). При желании турист может заказать себе полный пансион за дополнительную плату. Все гостиницы и отели представляют собой малые комплексы, поэтому в каждой из них есть ресторан или столовая.

Наличие противомоскитных сеток обязательно для каждой комнаты в сертифицированных местах размещения Мадагаскара.

В качестве развлечения отели острова предлагают: серфинг, водные лыжи, прогулки на катере, экскурсионные программы.

2. Ресторанный бизнес

Ресторанный бизнес на острове представлен заведениями разных уровней.

Здесь присутствуют кафе, бары, рестораны, кафетерии, а также точки общественного питания.

Особенность ресторанного бизнеса Мадагаскара заключается в том, что каждый бар или ресторан специализируется на определенном виде продукции. Например, бар “Le Club” на курорте Нуси-Бе предлагает большой выбор коктейлей и виски, однако не располагает большим вариационным рядом блюд.

Ресторан "La Taverne” предлагает изысканную французскую кухню, ресторан “La Fouge re” с панорамным видом на холм Queen Palace предлагает большой выбор грилей и международной кухни.

В ресторанах Махадзанги меню изобилует блюдами из морской живности: филе акулы, омар в ореховом соусе, лангуст с рисом, африканский пальцепер с пряностями. Chez Madame Chabaud один из лучших ресторанов Махадзанги с отличным обслуживанием. В меню европейские и малагасийские блюда. Les Roches Rouges предлагает меню разнообразное, в частности, прекрасно приготовленные продукты моря. Заведение с оборудованной маленькой терассой расположено на берегу океана.

Рестораны Chez Caron и Le TAJ-единственные индийские рестораны на территории острова. В ресторанной кухне , специализирующейся на блюдах местной кухни много блюд из риса, приправленных жгучим перцем и соусами. Распространены салат из трав и пряностей с рисом «ро» и салат из риса и пряностей с креветками «анана». Мясные блюда готовят в основном из зебу. Очень популярны жареное на углях филе зебу с душистыми травами и мясо зебу в томатно-чесночном соусе «хеномби ритра». На побережье широко распространена морская кухня (лангусты, крабы, устрицы, морские ежи). Гурманы оценят местную гусиную печенку. На десерт подают фрукты — хурму, манго, гуаву, бананы, личи, кокосы, анону чешуйчатую.

Кроме того, пудинг из риса и кокоса «гудзугудзу», лепешки из рисовой муки с сахаром «мукари» и разнообразные пирожки.

Из напитков на Мадагаскаре употребляют фруктовые соки, кофе. Местный алкоголь — это ром (в том числе неочищенный «туака грас»), пиво, вино, напиток из личи «личел» и первоклассная местная минеральная вода "О-Вив". В стране неплохо развито собственное производство вина и алкогольных напитков, что и неудивительно, если вспомнить, что ранее страна была французской колонией. Здесь выпускают превосходный ром "Дзама" (темный) и "Казенев" (белый), очень легкое пиво "Флэш" и более традиционный сорт "Три-Хорсиз-Бир", а также белые, розовые и красные вина "Дом Реми", "Лазани Бецилеу" и "Домен-де-Манзмисуа".

Во многих заведениях чаевые не практикуются, но лучше все-таки давать, так как уровень зарплат работников сферы обслуживания крайне невысок. В ресторанах и отелях столицы и на острове Нуси-Бе чаевые составляют 10 % от общей стоимости заказа и автоматически добавляются к счету.

Стоимость ужина в ресторане среднего класса - 50 000 - 60 000 мал. франков на человека

3. Транспорт

Прямых рейсов из Украины на Мадагаскар нет. Наиболее простой путь — с пересадкой в Париже, а далее — рейсами компаний Air France или Air Madagascar до Антананариву. Общее время в пути — до 16 часов.

Транспортная инфраструктура внутри страны представлена воздушным, железнодорожным, автомобильным и водными видами транспорта.

Внутренние авиалинии охватывают большую часть территории Мадагаскара и обслуживаются авиакомпанией "Эйр Мадагаскар", которая осуществляет рейсы в 51 город страны, и для экономии средств предлагает систему скидок "Air Tourist Pass", которая позволяет совершать неограниченное количество перелетов в течении какого-либо определенного периода. Самолеты чаще всего устаревших типов, но поддерживаются в хорошем состоянии, а обслуживание соответствует международным нормам.

Воздушный вид транспорта самое эффективное средство для передвижения внутри острова. Рекомендуется заранее проверять статус своего рейса, так как внезапные изменения в расписании встречаются довольно часто.

Международный аэропорт Антананариву Ивату (TNR) расположен в 17 км. от города. В самом аэропорту расположены ресторан и бюро обмена валюты. Связь с городом осуществляется автобусами компаний "Air Madagascar" (автобусы следуют до офиса авиакомпании и Гостиничного Цетра Хилтон) и "Air Route Service". Некоторые гостиницы присылают за приезжающими свои машины прямо в аэропорт.

Международные рейсы также обслуживают аэропорты в Аривунимаму (международный резервный аэропорт, 45 км. от столицы), Махадзанга (обслуживает рейсы из Восточной Африки и с Коморских островов), Нуси-Бе (с Сейшельских островов и ряд рейсов из Европы) и Туамасина (на Маврикий и Реюньон). Налог на отъезд не взимается.

В период с июля по август, а также в канун Рождества, авиалинии перегружены, а потому тарифы резко увеличиваются. В эти периоды следует заранее позаботиться о билетах на Мадагаскар и обратно, а также для внутренних перелетов.

Сеть железных дорог Мадагаскара общей протяженностью 850 км и колеей - 1000 мм. Состоит из двух изолированных линий: северной и южной.

 Скачать реферат