Карбоновые кислоты и их производные
Получение
Реакция этерификации глицерина:
Химические свойства
I) Гидролиз (омыление).
В зависимости от условий гидролиз бывает: водный (без кат
ализатора, при высоких температуре и давлении), кислотный (в присутствии кислоты в качестве катализатора), щелочной (под действием щелочей) и ферментативный (в живых организмах).
Мылами называют соли высших жирных кислот. Натриевые соли образуют твердые мыла, калиевые - жидкие.
Реакции присоединения: гидрирование или гидрогенизация - получение твердых жиров из жидких. Характерна для жидких жиров, содержащих кратные связи.
Другие рефераты на тему «Химия»:
- Теории активации и механизмы элементарного акта
- Химические свойства альдегидов и кетонов. Реакции окисления и восстановления
- Векторная модель многоэлектронного атома
- Скорость образования, расходования компонента и скорость реакции
- Синтез и исследование поливольфрамофенилсилоксанов, содержащих атомы вольфрама в степени окисления +6
Поиск рефератов
Loading