Диагностика профессиональной деятельности работников
Как видно из таблицы 2.2 ежегодно увеличивается доход предприятия. Это связано с тем, что наше предприятие постоянно развивается, вводятся дополнительные гостиничные номера, в 2006 году открыто кафе, в 2008 году третий номер сауны. Ежегодно увеличивается стоимость проживания в гостиничных номерах в среднем на 25 %, услуги сауны на 30 %.
Соответственно увеличиваются и расходы:
- на зак
упку нового оборудования;
- на ввод новых объектов;
- на текущий ремонт имеющихся помещений;
- на потребление электроэнергии, теплоэнергии, воды и др. (в связи с увеличением тарифов на коммерческие услуги и ввод новых объектов);
- на увеличение фонда оплаты труда (в связи с увеличением количества сотрудников, индексация заработной платы в связи с инфляцией).
Для небольших гостиниц вообще неграмотно говорить о конкуренции между собой.
С момента открытия наш комплекс старается выстраивать дружеские отношения с близлежащими гостиницами и саунами. Наши соседи рекомендуют нас своим гостям, в случае если у них нет свободных мест. Сейчас обмен клиентами стал взаимовыгодным. Из-за небольшого номерного фонда в мини-гостинице на конкретные даты могут отсутствовать свободные номера, тогда, чтобы не отказать нашим постоянным клиентам, мы рекомендуем им отель по соседству, зачастую, по просьбе наших гостей, сами бронируем там номера. Правда, как правило, такая доброжелательность по отношению к соседям проявляется опять-таки в высокий сезон, когда от гостей буквально нет отбоя. Конкуренция между мини-отелями, существует, но ощущается — при нынешнем уровне насыщенности рынка — только в средний и низкий сезон. Так, в нашем районе находится, как минимум, 4 мини-гостиниц разного уровня и ценового диапазона, не считая 3-х крупных гостиниц. Разумеется, определенный контингент командировочных у малых отелей забирает и рынок сдаваемого в аренду жилья. И это очевидно, поскольку при длительной командировке экономически целесообразней снять однокомнатную квартиру в центре Новосибирска с хорошим ремонтом за 1 – 1,5 тысячи в день, чем одноместный номер в мини-гостинице за 2,3 - 5 тысяч рублей. Тем не менее, ценителям комфорта придется еще нанять горничную, сдавать белье и вещи в прачечную и химчистку, а также пойти на определенный риск в вопросах личной безопасности и сохранности имущества. Так что, пожалуй, у мини-гостиниц всегда будет свой гость, предпочитающий переплатить за комфорт и безопасность.
Рассмотрим таблицу основных конкурентов «Центра досуга и отдыха» (таблица 2.3).
Таблица 2.3 - Основные конкуренты «Центра досуга и отдыха»
|
Конкуренты |
Предоставляемые услуги |
Доля на рынке |
|
1. ООО «Гранула» Центр досуга и отдыха |
гостиничные номера, сауны, бар, кафе, бильярдный зал, кабинет массажа |
10 % |
|
2. Оздоровительный комплекс «Семь пятниц» |
гостиничные номера, сауны, ресторан |
10 % |
|
3. Оздоровительный комплекс «Все бани мира» |
гостиничные номера, сауны, кафе кабинет массажа |
15 % |
|
4. Гостиничный комплекс «Кировский» |
гостиничные номера, русская баня, финская сауна, ресторан, банкетный зал |
15 % |
Общая численность работников составляет: 23 человека.
Таблица 2.4 - Кадровый состав сотрудников «Центра досуга и отдыха»
|
Должность |
Пол |
Штатная ед. |
Стаж работы |
Образование |
Возраст |
|
Директор |
м |
1 |
9 лет |
средне-спец |
52 |
|
Управляющий |
м |
1 |
9 лет |
52 | |
|
Бухгалтер-кадровик |
ж |
1 |
9 лет |
высшее |
49 |
|
Старший администратор |
ж |
1 |
9 лет |
средне-спец |
45 |
|
Администратор |
ж |
4 |
от 4 до 8 |
средне-спец– 2 |
39 |
|
Помощник администратора |
ж |
8 |
от 1 до 9 |
н/высшее – 1 чел средне-спец.-7 чел |
54 |
|
Горничная |
ж |
2 |
от 2 до 4 |
средне-спец |
до 39 |
|
Бармен |
ж |
3 |
от 3 до 5 |
средне-спец |
от 32 до 44 |
|
Массажист |
ж |
1 |
8 лет |
средне-спец |
51 |
|
Технический работник |
м |
1 |
1 год |
средне-спец |
32 |
В отличие от большой гостиницы, в которой сферы полномочий работников четко разграничены, работники нашего комплекса совмещают выполнение различных обязанностей.
Администратор выполняет весь спектр обязанностей. Он занимается не только приемом и размещением, он же бронирует и продаёт номера, производит расчеты с гостями, отвечает на телефонные звонки, готовит документы для бухгалтерии, заказывает такси, билеты и т.д. Самые высокие требования к администраторам, т.е. непосредственно к тем людям, которые практически первыми встречают гостей. От общения с администраторами и зависит, в основном, впечатления от гостиницы. К администраторам есть целый перечень требований, предъявляемых нашей организацией, мы стараемся их придерживаться. Если коротко, то это: высокие требования к внешнему виду, знание необходимых для работы программ, кассы, наличие интеллекта, коммуникабельность и пр.
Скачать реферат