Анализ технологии гостиничного хозяйства и организации труда гостиницы
Рис1.1 гостиничный продукт
Рис. 1.2. Структура туристского продукта с точки зрения потребителей
Рис. 1.3. Уровни гостиничного продукта
Рис. 1.4. Структура гостиничного продукта
СИСТЕМЫ ВЕНТИЛЯЦИИ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ ВОЗДУХА В НОМЕРАХ ГОСТИНИЦ
|
Климатические районы и подрайоны |
Системы вентиляции и кондиционирования воз духа в номерах гостиниц, мотелей и кемпингов в зависимости от строительных разрядов | |||
|
Высший |
1 |
2 |
3-4 | |
|
1-а 1-б 1-г |
пв |
пв |
пв |
пв |
|
IВ, IД, IIА, IIБ IIВ, IIГ IIIА, IIIБ, IIIВ ¦IVА, IVБ, IVВ, IVГ |
Пв К К К |
Пв ПВ К К |
ПВ; В; Е ПВ; В; Е ПВ; В; Е ПВ; В |
Е Е Е ¦В; Е |
В таблице приняты условные обозначения:
К - кондиционирование воздуха;
ПВ - приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением и подача приточного воздуха непосредственно в номер;
В - вытяжная вентиляция с механическим побуждением;
Е - вентиляция с естественным побуждением.
2. Для номеров на 3 и 4 места в гостиницах и мотелях следует предусматривать приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением.
НАИМЕНЬШАЯ ОСВЕЩЕННОСТЬ ПОМЕЩЕНИЙ ГОСТИНИЦЫ
|
Наименование помещений |
Наименьшая освещенность в помещениях |
Поверхности, ¦к которым относятся нормы освещения (в м) | ||
|
при лампах накаливания (в люксах) |
при люми несцентных¦ лампах (в ¦люксах) | |||
|
Номера |
30 |
75 |
0,8 от пола | |
|
Вестибюльная группа |
50 |
100 |
На уровне пола | |
|
Общие гостиные, лифтовые, холлы, буфеты |
75 |
100 |
То же холлы, буфеты | |
|
Контора гостиницы. Бюро обслуживания. Пункт бытового обслуживания |
75 |
200 |
0,8 от пола | |
|
Основные (главные) лестницы |
50 |
100 |
0,8 от пола | |
|
Общие коридоры. Центральная бельевая |
30 |
100 |
на уровне пола | |
|
Комнаты чистки одежды и обуви и глажения |
30 |
100 |
0,8 от пола | |
|
Запасные лестницы. Второстепенные коридоры и проходы |
10 |
50 |
-"- | |
|
Санитарные узлы в номерах |
10 |
50 |
На уровне пола | |
|
Общие уборные и умывальные |
30 |
75 |
То же | |
Список литературы
1.Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: Учебник 2003г
2.Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. Учебник 2005г
3.Лямина И.Ю Организация и технология гостиничного обслуживания 2001г
4. Алексей Сергеевич Кусков Гостиничное дело: учебное пособие
[1]Щеникова Н. Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. – Владивосток: ВГУЭиС, 2002.
[2]Приводятся в авторской обработке по: Черняева Т. И., Отнюко‑ва М. С. Введение в специальность. Общие основы курса. – Саратов: СГТУ, 2005.
Скачать реферат