Товароведная характеристика ветчины

Список литературы

1. Шевченко В.В.; «Товароведение и экспертиза потребительских товаров»; СПб.:ИНФРА, 2001.

2. Интернет-сайт http://yesyes.ru/business-150-page-1.html (сайт о технологии приготовления копчёностей)

3. Интернет-сайт http://www.kolbasiy.ru/recept.php#vetch (сайт о приготовлении ветчины)

4. ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия»

5

. ГОСТ 18256-85 «Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия».

 Скачать реферат