Строительство магазина продуктовых товаров

3.Проектируемый продуктовый магазин предназначен для круглогодичной реализации населению продовольственных товаров. Состав и площади помещений определены исходя из требований технологического процесса и с учетом существующих архитектурно-строительных решений, пожеланий заказчика.

Помещение магазина размещается в двух технологических уровнях. В магазине на первом этаже располагается торговый

зал, мойка, санузел, техпомещение, в цокольном помещении кладовая продуктов, кладовая тары и помещение персонала.

Реализация продуктов производится в торговом зале.

В магазине предусмотрена реализация следующей номенклатуры товаров:

- напитки;

- хлеб;

- бакалейные изделия – только в фабричной упаковке.

Торговый ассортимент может уточняться заказчиком при согласовании с органами санэпиднадзора.

Освобождаемая тара хранится на специально отведенных полках в кладовой тары для отправки производителю, а пластиковая утилизируется.

4. Загрузка магазина производится ежедневно в количестве суточного запаса продовольственными товарами через двери в загрузочное помещение. Предусмотрен вход-выход для персонала.

Запас товаров хранится: в оборудованной кладовой продуктов - горках стеллажах, рабочих емкостях неохлаждаемых и охлаждаемых прилавков.

5. Метод реализации товаров - через прилавки обслуживания. Покупателей обслуживают: продавцы - 2 человека. Расчет за покупки осуществляется через кассы в торговом зале.

6. В магазине реализуются товары отечественного и импортного производства. Основная тара - ящики картонные, полипропиленовая многопозиционная упаковка (обтяжка), - не требует мытья.

7. Для персонала предусмотрены: комната персонала, санузел.

8. Уборочный инвентарь для уборки помещений и санузла хранится в шкафу для уборочного инвентаря в санузле. Забор воды для уборки осуществляется в санузле из крана поливочного.

9. Для горячего водоснабжения установлен 2-х контурный газовый котел.

10. Общее количество персонала в продуктовом магазине в смену - 3 чел.(в том числе уборщица). Численность персонала уточняется в процессе эксплуатации предприятия

11. Режим работы магазина - 12 часов в сутки (уточняется в процессе эксплуатации).

12. Торгово - технологическое оборудование и мебель - отечественного и иностранного производства. Конкретность оборудования определяется заказчиком.

13. Внутренняя отделка помещений разрабатывается дизайнером по желанию заказчика. Для получения подробной информации смотрите раздел АС.

14. В санузле предусмотреть умывальник с локтевым смесителем, унитаз - с педальным спуском.

15. Мусор от уборки помещений магазина выносится в мусоросборные контейнеры с крышкой, расположенные на хозяйственной бетонированной площадке расстоянии не менее 25м от проектируемого магазина и от окон жилых домов и детских площадок, откуда вывозится муниципальным транспортом по графику /заключается договор со спецавтохозяйство.

16. Вентиляция в помещениях выполнена в соответствии со СНиП 41-01-2003 "Отопление вентиляция и кондиционирование", приточно-вытяжная с естественным и механическим побуждением. Приток естественный, неорганизованный через окна и двери. Над дверью разгрузочных и торговых залов установлены воздушно-тепловые завесы.

17. Для пожаротушения в магазине предусмотрены ручные огнетушители типа ОПВ-5 в количестве 4-х штук.

8. Отопление и вентиляция

Проект отопления и вентиляции здания разработан на основании задания на проектироване и действующих нормативных документов:

СНиП 41-01-2003 "Отопление, вентиляция и кондиционирование"

СНиП 23-02-2003 "Тепловая защита зданий"

СП 2.3.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".

Отопление магазина осуществляется от 2-х контурного газового котла. Система отопления однотрубная с верхней разводкой. Циркуляция воды естественная. Параметры теплоносителя: Тп=90°С, То=70°С. В качестве нагревательных приборов приняты чугунные радиаторы МС-140-108. Трубы стальные водогазопроводные.

Вентиляция приточно-вытяжная с механическим и естественным побуждением. Приток неорганизованный через открывающиеся двери и фрамуги. Вытяжка через канальные вентиляторы, установленные в стене. Над входами в магазин и загрузочную установлены тепловые завесы.

Применяются вытяжные канальные вентиляторы фирмы SYSTEMAIR. В качестве воздухораспределителей приняты регулируемые решетки Р-150.

Монтаж систем вентиляции вести в соответствии с требованиями СНиП 3.05.01-85. После монтажа система вентиляции подлежит регулировке на заданную производительность.

Допустимые условия микроклимата в помещениях магазина:

в холодный период года - t=20-23%%DC; Ф=40-60%; V=0.1 м/сек.

в теплый период года - t=22-24%%DC; Ф=40-60%; V=0.1 м/сек.

9. ВНУТРЕННИЙ ВОДОПРОВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ

Общая часть

Основные решения по водоснабжению и канализации продуктового магазина приняты на основании архитектурно-строительной части проекта, задания заказчика и в соответствии с действующими нормативными документами: СНиП 3.05.01-85, СНиП 2.04.01-85*.

Горячее водоснабжение предусмотрено от 2-х контурного газового котла.

Моечные ванны присоединяются к канализации с воздушным разрывом струи от верха приемной воронки не менее 20 мм.

Монтаж и испытание систем водопровода и канализации производить в соответствии со СНиП 3.05.01-85.

Крепление трубопроводов к стенам и перекрытиям производить для диаметров до 50 мм в соответствии с серией 4.904-69.

Для учета расхода воды предусмотрена установка счетчика холодной воды Ф15мм.

Герметизацию вводов подземных коммуникаций производить согласно альбому " Герметизация подземных вводов инженерных коммуникаций в жилые, административно-бытовые, коммунально-общественные здания", разработанному институтом "Тульскгражданпроект".

- внутреннего хозяйственно-питьевого водопровода,

- внутренней бытовой канализации.

 Скачать реферат