Товароведная характеристика и экспертиза качества крупы
Таблица 16. Ценовое распределение по весовым крупам на декабрь 2010 г.
|
Вид продукта |
ООО "Макфа" |
ООО "Гермес" |
ООО "Гудвил" | op >
Средняя цена |
|
Рис | ||||
|
шлифованный |
33,5 |
35,6 |
32,18 |
33,76 |
|
полированный |
- |
- |
- |
- |
|
дробленый |
23,6 |
26,5 |
25,45 |
25,18 |
|
Гречка | ||||
|
ядрица |
46,30 |
52,30 |
44,30 |
47,6 |
|
продел |
55, 20 |
54,30 |
58,60 |
56,03 |
|
"Геркулес" |
- |
- |
- |
- |
|
Ячневая |
- |
- |
- |
- |
|
Перловая |
12, 20 |
12,60 |
14,70 |
13,16 |
|
Фасоль | ||||
|
белая |
- |
52,60 |
53, 20 |
52,9 |
|
красная |
- |
48,30 |
52,60 |
50,45 |
|
Манная МТ |
- |
12,60 |
- |
12,6 |
|
Горох | ||||
|
лущёный |
14, 20 |
11,60 |
- |
12,9 |
|
цельный |
- |
10,50 |
- |
10,5 |
|
Кукуруза |
12,30 |
- |
- |
12,3 |
Из таблиц 15 и 16 можно сделать вывод, что весовые крупы более дешевые. Распределение цен по поставщикам весовых круп, примерно равное, в сравнении со средней ценой. Фасованные крупы более дорогостоящие, чем весовые, но также они отличаются более высоким качеством. Ценовое распределение по фасованным крупам, показало, что цены ООО "Гудвил" по сравнению со средней ценой являются самыми высокими, а цены ООО "Гермес" напротив, более низкие, что влияет на конкурентоспособность данных производителей.
По информации службы Удмуртстат, на 16 августа 2010 года увеличение стоимости зафиксировано для продуктов питания и для крупы.
Например, гречка-ядрица поднялась в цене на 5,7% - с 48,67 до 51,43 рублей. Пшено подорожало с 18,49 до 19 рублей за килограмм, рис шлифованный - с 36,43 до 36,95 рублей.
А по данным на 23 августа этого же года гречка-ядрица стала еще дороже на 5,9% (с 51,43 до 54,48 рублей за кг), пшено соответственно на 4,4% (с 19 до 19,84 рублей за кг).1 кг риса шлифованного подорожал на 30 копеек. Такая тенденция подорожания вызвана плохим урожаем в 2010 году и соответственно сокращением количества поставок некоторых круп.
2.7 Анализ широты, полноты и устойчивости ассортимента
На основании данных (приложение 1) рассчитаем показатели широты, полноты и устойчивости ассортимента.
Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Свойство видов характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой: и относительным показателем - коэффициентом широты.
Действительная широта (Шд) - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, которые есть в наличии.
Базовая широта (Шб) - широта, принятая как основная для сравнения.
Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.
Рассчитаем коэффициенты широты за 2008 и 2010 года
|
Кш = |
Шд |
* 100 % |
|
Шб |
Коэффициент широты за 2008 год
|
Кш = |
13 |
* 100 % = 144 % |
|
9 |
Скачать реферат