Коньяк - история и производство на современном этапе

Арарат. "Ахтамар"

Выдержка: 10

Крепость: 42,70%

Выпускается с 1967 года. Коньяк старый (КС), приготавливаемый купажированием не менее 12-ти сортов различных коньячных спиртов 10-летней выдержки. Обладает несравненным ароматом. Пьется легко, воздействует непосредственно и бодряще. Содержание сахара - 1%. Отличается матово-золотистым отблеском. На международных дегустациях-с

мотрах удостоен трех золотых медалей Легенда: Остров Ахтамар на озере Ван, где в X веке находилась резиденция армянских царей, стал свидетелем трагической истории. Когда-то давно юная Тамара полюбила молодого монаха. Узнав об этом, настоятель монастыря приказал сбросить ее возлюбленного с высоких стен, и с тех пор душа Тамары не знает покоя .

Арарат. "Праздничный"

Выдержка: 15

Крепость: 42,70%

Коньяк старый (КС), выпускается с 1957 года. Приготавливается купажированием 15-16 коньячных спиртов разных сроков, но в совокупности не менее 15-летней естественной выдержки. Удостоен 10 золотых и 2 серебряных медалей. Этот коньяк был создан в 1957 году, сразу после строительства нового корпуса Ереванского коньячного завода. С тех пор он преумножает славу армянских коньяков, получая премии на международных выставках. На сегодняшний день "Праздничный" по завоеванным наградам является ведущим среди армянских коньяков .

Арарат. "Наири"

Выдержка: 20

Крепость: 41,20%

Наири — это древнеармянская область в Междуречье, в XII — VIII в.в. до н.э. известная как Земля Наири. Наирийское царство — одно из крупнейших государств в древнеармянской истории. В его купаж входят 18-20 различных спиртов, средний возраст которых 20 лет. Коньяк отличается исключительной мягкостью, гармоничными розово-шоколадными тонами и изысканным ароматом. Прекрасный дижестив.

Авшар

Марочный коньяк "Ардвин" выпускается по уникальным рецептам из местных сортов винограда, выращенного в долине реки "Аракс". Условия произрастания винограда в Араратской долине наделяют получаемый из него коньяк превосходным мягким, теплым вкусом с шоколадно-ванильным оттенком. Изготовлен из высококачественных коньячных спиртов, средний возраст которых 7 лет.Авшарский винный завод основан в 1968 году. Расположен в селе АВШАР (AVCHAR) в Араратской долине. Завод располагает собственными виноградниками площадью 300 ГА, что гарантирует производство коньяков только из собственных уникальных спиртов.

Марочный коньяк "Эриванская губерния" производится из местных сортов винограда, выращенного в Араратской долине. Коньяк выпускается из коньячных спиртов 15 и 18 летней выдержки по уникальной технологии. Коньяк привлекает своей темно-золотистой окраской, тонким ароматом, приятным, надолго запоминающимся вкусом.Особенный, мягкий букет коньяков Авшарского винного завода определяют: высокогорный климат, уникальные сорта винограда, традиции изготовления коньяков основанные на семейных секретах.

Арадис

Армянский коньяк «Арадис» - это сочетание европейского качества и традиционного вкуса армянского коньяка. Все производство коньяков «Арадис» от выращивания винограда, изготовления вина и дистилляции до купажа коньяков и розлива в бутылки сосредоточено в Араратской долине Армении, на заводе ООО «Самкон». Чистейшая горная вода придает «Арадису» дополнительную мягкость, дубовые бочки из грузинского, карабахского и краснодарского дуба дают «Арадису» характерный ванильный оттенок и темно-медовый цвет.

Great Valley

Компания Грейт Велли (Great Valley) создана в Ереване в 1998 году. Свое название, в переводе с английского означающее “Великая долина”, получила в честь Араратской долины – житницы Армении, где согласно библейской легенде Ной высадил первую виноградную лозу, из янтарных ягод которой получил древнейшее вино. Эмблема компании – львица, держащая копье. В армянском эпосе это благородное животное олицетворяет мать-кормилицу, а крепкие напитки, умножающие силу былинных персонажей, у армян принято называть львиным молоком. С первых дней вся продукция Great Valley изготавливается по рецептуре заслуженного винодела России и Армении Роберта Азаряна. Коньяки производятся по классической технологии только из местных сортов винограда с соблюдением принятого в 1999 году Национального стандарта, требующего розлива на территории Армении. Основная производственная база Great Valley - Арташатский вино-коньячный завод основанный в 1905 году в самом центре Араратской долины – в городе Арташат (тогда это было село, а сейчас административный центр Араратской области). В течение ста лет работы завод был одним из крупнейших винодельческих предприятий Армении. Здесь сосредоточены значительные запасы высококачественных коньячных спиртов, возраст которых превышает 40 лет. Армянский коньяк 3* имеет мягкий бархатистый вкус, наделен богатым букетом шоколадно-ванильных тонов и искристой гаммой золотистых оттенков. Легкий и не слишком насыщенный, он идеален для подачи во время обеда и как основной напиток вечера.

Grands Armeniens

Марка "Грандс Армениенс" была выведена на рынок в 2004 году и за два года уверенно вошла в четверку ведущих брендов армянских коньяков за счет "европейского" дизайна бутылки в сочетании с традиционной "армянской" этикеткой, высокого качества продукта. Предприятие-производитель — завод "Шаумян-Вин" — расположено в Араратской долине. С 3 века до нашей эры эта земля является центром классического виноделия. Завод оснащен современным оборудованием для производства и контроля качества продукции. Всеми технологическими процессами и составлением рецептур руководит потомственный винодел Вардан Варданян. Компания "Шаумян-Вин" производит коньячные спирты различной выдержки, которые являются основой качественных купажей. Завод поставляет спирты таким известным производителям, как Егварский коньячный завод и Ереванский коньячный завод.Использование в качестве сырья прекрасного араратского винограда и следование давним производственным традициям помогает специалистам завода добиваться высокого качества коньяков "Грандс Армениенс".

Арпи

Коньяк "Арпи" - так с древних времен называют в Армении утреннее, восходящее солнце - производится на одном из старейших в Армении Араратском коньячном заводе. Он производит свою продукцию в самом сердце Араратской долины - г. Арарат - из винограда, произрастающего на лучших землях этой долины. Здесь в советские времена производились лучшие коньячные спирты для всемирно известных марок армянского коньяка, которые затем разливались на Ереванском коньячном заводе. Напомним, что в СССР при производстве армянского коньяка существовала жестокая монополия. Все старейшие армянские заводы обязали производить коньячные спирты, но запретили разливать коньяк, их розлив осуществлялся только на Ереванском коньячном заводе. И сегодня, когда для российского потребителя наконец-то "открылись подвалы" старейшего завода Армении, в которых хранятся коньячные спирты еще со сталинских времен, можно с полным основанием говорить о появлении на российском рынке высококачественных коньяков из Армении. Достаточно сказать, что при приготовлении купажей ординарных коньяков "Арпи" добавляются многолетние марочные коньячные спирты. Высокое качество коньяков "Арпи" подтверждено и потребителями, и специалистами. В течение последних трех лет на Международном конкурсе "Лучшее вино, шампанское и коньяк года", ежегодно проходящем во ВНИИ виноделия, коньяки "Арпи" стабильно показывали лучшие результаты среди армянских коньяков.В Лондоне, на самом престижном в мире конкурсе "International Spirits Challenge", коньяки "Арпи" в течение 2005 и 2006 годов получили высочайшую оценку: дипломы "Высокое качество". Чтобы понять значимость этой оценки, достаточно сказать, что аналогичные дипломы получили такие гранды в мире коньяка, как "Martell" и "Metaxa".Так что "Арпи" - это действительно восходящее солнце Армении на российском потребительском рынке.

 Скачать реферат