Физико-химические методы определения остаточных концентраций хлорорганических пестицидов в продуктах питания
Из данных таблицы 1 видно, что уровни содержания ХОП в молоке в разное время отбора проб несколько отличались. Это могло быть связано как с изменением условий содержания животных (стойловый или пастбищный режим содержания) в разные периоды года, так и особенностями кормового рациона. Например, при скармливании коровам сена и частичном докорме силосом (апрель) или при переходе на пастбищный выпа
с (июнь, июль) уровень содержания п, п'-ДДТ и его производных в молоке заметно увеличивался, а при введении в рацион зеленой массы сельскохозяйственных культур (сентябрь, ноябрь) – снижался.
Суммарное содержание изомеров ГХЦГ в молоке увеличивалось в тех случаях, когда кормовой рацион КРС большей частью состоял из зеленых кормов (июль, ноябрь), выращенных на обработанных инсектицидом полях (табл. 2). При скармливании животным, в основном, сена и небольшого количества силоса, а также при выпасе на пастбище (апрель, июнь), загрязнение молока изомерами ГХЦГ уменьшалось.
Нами рассчитаны уровни возможного суточного поступления ХОП в организм человека с учетом нормы суточного потребления населением молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко), составляющей 1,225 кг/сут [6]. Суммарное суточное поступление изомеров ГХЦГ колебалось от 0,001 до 0,007 мг/сут, а суммарное суточное поступление п, п'-ДДТ и его производных – в пределах от 0,003 до 0,01 мг/сут. Установленные уровни не превышали МДУ (табл. 3).
В лаборатории экспертизы пищевых продуктов ежегодно осуществляется контроль за содержанием ХОП в продуктах растительного и животного происхождения, поступающих на прилавки продовольственных магазинов г. Киева. При проведении в 2002 году экспертных исследований молочной продукции установлено, что содержание остаточных количеств ХОП не превышало МДУ для молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) для взрослого и детского контингента населения.
В число молочных продуктов, исследуемых на содержание п, п'-ДДТ и его производных, а также изомеров ГХЦГ, входили: твердые и плавленые сыры, сметана, творог, сырковая масса и другие виды молочной продукции (табл. 4).
Остатки ХОП в молочных продуктах, прошедших санитарно-гигиенический контроль в 2002 году, обнаруживались, в основном, в виде п, п'-ДДЭ-метаболита п, п'-ДДТ и -изомера ГХЦГ.
На основании данных таблицы 4 проведен расчет возможного суточного поступления ХОП в организм человека, с молоком и молочными продуктами, поступавшими на прилавки г. Киева (табл. 5).
Согласно данным таблицы 5, суточное поступление суммарного количества изомеров ГХЦГ в организм человека с молочными продуктами в 2002 году составляло от 0,0001 до 0,0007 мг/сут, а суммарного количества п, п'-ДДТ и его производных – 0,0005–0,0028 мг/сут.
Сравнивая уровни суточного поступления ХОП в организм человека с молоком и молочными продуктами, установленные нами в начале 90-х годов, с уровнями, выявленными в 2002 году, видно, что суточное поступление изомеров ГХЦГ и производных п, п'-ДДТ с молоком в организм человека уменьшилось в 10 и 4–6 раз соответственно.
Таким образом, количественное содержание изомеров ГХЦГ и производных п, п'-ДДТ в молоке КРС отражает процесс постепенного снижения степени загрязнения объектов окружающей среды остатками инсектицидов и одновременно является индикатором возможной токсической нагрузки ХОП на животных и человека.
Таблица 1. Уровни содержания ХОП в молоке коров (средние показатели по трем стадам хозяйства), 1990–1991 гг.
Время отбора проб молока (месяц) |
Сумма изомеров ГХЦГ (мг/кг) |
Сумма производных п, п'-ДДТ (мг/кг) | |||
Июнь |
0,0011 (0,0006–0,0017) |
0,0037 (0,0024–0,0057) | |||
Сентябрь |
0,0015 (0,0012–0,0029) |
0,0030 (0,0024–0,0057) | |||
Ноябрь |
0,0021 (0,0019–0,0029) |
0,0020 (0,0023–0,0042) | |||
Апрель |
0,0014 (0,0010–0,0023) |
0,0109 (0,0030–0,0274) | |||
Июль |
0,0054 (0,0027–0,0090) |
0,0051 (0,0022–0,0071) | |||
Сентябрь |
0,0013 (0,0010–0,0017) |
0,0025 (0,0020–0,0031) | |||
Таблица 2. Уровни содержания ХОП в зеленых кормах и силосе (1990–1991 гг.) | |||||
Вид корма |
Сумма изомеров ГХЦГ (мг/кг) |
Сумма производных п, п'-ДДТ (мг/кг) | |||
Зеленая масса: кукурузы |
0,0012 (0,0006–0,0026) |
0,0062 (0,0027–0,0286) | |||
сахарной свеклы |
0,0020 (0,0010–0,0029) |
0,0045 (0,0020–0,0097) | |||
Силос: из ботвы сахарной свеклы |
0,0035 (0,0032–0,0046) |
0,0043 (0,0039–0,0062) | |||
из зеленой массы кукурузы |
0,0059 (0,0037–0,0078) |
0,0042 (0,0031–0,0059) | |||
из зеленой массы гречихи |
0,0096 (0,0081–0,0118) |
0,0021 (0,0015–0,0036) | |||
Таблица 3. Уровни возможного суточного поступления ХОП в организм сельского жителя с молоком и молочными продуктами (в пересчете на молоко), 1990–1991 гг.
Время отбора проб молока (месяц) |
Сумма изомеров ГХЦГ (мг/кг) |
Сумма производных п, п'-ДДТ (мг/кг) |
Июнь |
0,0014 |
0,0045 |
Сентябрь |
0,0018 |
0,0037 |
Ноябрь |
0,0026 |
0,0025 |
Апрель |
0,0017 |
0,0134 |
Июль |
0,0066 |
0,0062 |
Сентябрь |
0,0016 |
0,0031 |
Другие рефераты на тему «Экология и охрана природы»:
Поиск рефератов
Последние рефераты раздела
- Влияние Чекмагушевского молочного завода на загрязнение вод реки Чебекей
- Влияние антропогенного фактора на загрязнение реки Ляля
- Киотский протокол - как механизм регулирования глобальных экологических проблем на международном уровне
- Лицензирование природопользования, деятельности в области охраны окружающей среды и обеспечения экологической безопасности
- Мировые тенденции развития ядерной технологии
- Негативные изменения состояния водного бассейна крупного города под влиянием деятельности человека
- Общественная экологическая экспертиза и экологический контроль