Тульский пряник, белевская пастила

Совместно с консультантом музея «Тульский пряник» заслуженным работником музея самоваров Тихоновой А.C. к 5-ти-летию музея был выпущен буклет об истории тульского пряника «Пей чай да пряником заедай», где рассказывается об истории пряничного дела в Туле.

В связи с огромной популярностью и большим потоком посетителей (более 25 тысяч человек в год) старое помещение музея не только не удовлетв

оряло требованиям времени, но и не могло принять всех желающих.

В 2003 г. 19 марта руководство ЗАО КФ Старая Тула торжественно открыло второй зал музея. В двух зала музея разместился уникальный исторический материал, который был собран сотрудниками музея за 7 лет работы в госархивах, у потомков знаменитых пряничников, куплен у коллекционеров, а главное открыли новые имена пряничников, которые в страшные 17-е и 37-е годы были вычеркнуты из жизни и истории. В связи с открытием второго зала увеличился прием посетителей до 33 тыс. человек в год.

На будущее у коллектива музея много интересных, перспективных идей и задач, которые без сомнения будут воплощены в жизнь. Работы непочатый край, потому что сейчас коллектив музея только у самого основания интересной, увлекательной и загадочный темы под названием «История тульского пряника».

Заключение

Итак, среди пряников сейчас самым известным является Тульский пряник. Это уже своего рода брэнд. Его везут из Тулы в качестве сувенира. Но и в продаже можно встретить повсеместно. Первое упоминание о тульском прянике хранится в писцовой книге (1685 г.), где о занятиях туляков сказано: Кропали портное, делали крашенины, ножишки, занимались всяким иным рукомеслом, торговали по мелочам орехами, пряниками. До наших времен сохранились доски, по которым можно судить о разнообразии пряников, которые изготовляли на Руси. Доски резали из березы и груши. Возраст деревьев около тридцати лет. Для пряничных досок использовали нижнюю часть ствола. Эту часть ствола резали на доски толщиной около 5 см, которые сушили от 5 до 20 лет при естественной температуре так, чтобы не попадали на них лучи солнца. Края досок для прочности, избегая трещин, смазывали смолой или воском. После того, как доска была готова, резчик-художник наносил рисунок.

Сегодня для всех любителей тульских пряников открыт музей. В 1996 году к празднованию 850-летия г. Тулы генеральным директором ОАО «КФ «Старая Тула» Ерофеевой Г.А. было принято решение об открытии музея «Тульский пряник» с чайным залом и магазином для продажи сувениров на улице Октябрьской в доме 45А. И вот 10 октября, согласно постановлению главы администрации г. Тулы Тягливого Н.Е, от 25.09.96 г. под №1156 был торжественно открыт единственный в мире музей «Тульский пряник». Намного печальнее обстоит дело с белевской пастилой.

Сегодняшний Белев – провинциальный город с вымершей промышленностью, стоящий на обочине современной жизни. И хотя белевцы чтут свои традиции, в том числе и кондитерские, возродить рентабельное производство белевской пастилы им не удается.

Дело в том, что штучный товар слишком дорог – не менее 250 рублей за килограмм. Ни английский королевский двор, ни любители деликатесов из партийных распределителей белевскую пастилу больше не закупают, а массовый потребитель давным-давно забыл ее вкус. Специально выпущенную к Рождеству 2002 года в особых подарочных коробочках пастилу пришлось сбывать привилегированному покупателю: в тульском Белом доме и в Москве.

Литература

1. Ашурков В.Н. «Избранное. История Тульского края», Тула, 2003 год;

2. Глаголева О.Е. «Русская провинциальная старина». Очерки культуры и быта Тульской губернии. Издательство «Ритм», Тула, 2005.

3. Пеньков В.В. «История тульской области», Тула, 2003 год;

4. Пеньков В.В., Стекунов С.М. «Край наш Тульский». Учебное пособие по истории. «Приокское книжное издательство», Тула, 2002.

5. «Туристско-экскурсионные маршруты по Туле и Тульской области». Издательство «Борус», Тула, 2003.

6. Сайт http://old.mk.tula.ru/

7. Сайт http://pactila.narod.ru/

8. Сайт http://ru.wikipedia.org/

9. Сайт http://www.gotula.ru/

10. Сайт http://www.pryanik-tula.ru/

 Скачать реферат