Проект линии по производству хлебобулочных изделий
 9=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02/100=0,9957
9=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02/100=0,9957 
 10=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001/100=0,9956
10=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001/100=0,9956 
 11=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,02
11=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,02
5-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07/100= =0,9949
 12=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02/ 100=0,9947
12=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02/ 100=0,9947 
 13=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02-0,015/100=0,99455
13=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02-0,015/100=0,99455 
 14=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02-0,015-0,025/100=0,9943
14=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02-0,015-0,025/100=0,9943 
 15=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02-0,015-0,025-0,02/100=0,9941
15=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02-0,015-0,025-0,02/100=0,9941 
 16=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02-0,015-0,025-0,02-0,01/100=0,994
16=100-0,3-0,005-0,02-0,005-0,005-0,02-0,025-0,025-0,005-0,02-0,001-0,07-0,02-0,015-0,025-0,02-0,01/100=0,994 
Расчет приведенной производительности:
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч;
т/ч; 
 т/ч.
т/ч. 
Определение производственного задания и ритма поточной линии:
Наименьшая приведенная производительность N=0,268623 т/ч,  0,268623 - производственное задание.
0,268623 - производственное задание. 
Ритм поточной линии
 мин
мин 
Определение продолжительности обработки на оборудовании:
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин;
мин; 
 мин.
мин. 
Определение загрузки оборудования и оценка уровня организации потока:
Коэффициент загрузки оборудования:
 (5.1)
(5.1) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Коэффициент непрерывности процесса:
 (5.2)
(5.2) 
где  - количество операций;
- количество операций; 
 ((223-60,18)+(223-120,39)+(223-15,05)+(223-15,05)+(223-40,14)+(223-30,11)+ +(223-30,12)+(223-60,25)+(223-60,26)+(223-120,53)+(223-223)+(223-215,43)+(223-201,1)+(223-54,86)+(223-60,36)+(223-67,07))/223∙16=0,45
((223-60,18)+(223-120,39)+(223-15,05)+(223-15,05)+(223-40,14)+(223-30,11)+ +(223-30,12)+(223-60,25)+(223-60,26)+(223-120,53)+(223-223)+(223-215,43)+(223-201,1)+(223-54,86)+(223-60,36)+(223-67,07))/223∙16=0,45 
Отклонение продолжительности обработки от ритма поточной линии составляет 45%.
Коэффициент согласованности:
 , (5.3)
, (5.3) 
где  - показывает насколько согласована приведенная производительность каждой машины с ведущей.
- показывает насколько согласована приведенная производительность каждой машины с ведущей. 
 ((0,99695/0,268623) + (0,498375/0,268623) + (3,9868/0,268623) + (3,9866/0,268623) + (1,494675/0,268623) + (1,9924/0,268623) + (1,9919/0,268623) + (0,9959/0,268623) + (0,9957/0,268623) + (0,4978/0,268623) + (0,268623/0,268623) + (0,27851/0,268623) + (0,298365/0,268623) + (1,09373/0,268623) + (0,9941/0,268623) + (0,8946/0,268623))/16=1,9
((0,99695/0,268623) + (0,498375/0,268623) + (3,9868/0,268623) + (3,9866/0,268623) + (1,494675/0,268623) + (1,9924/0,268623) + (1,9919/0,268623) + (0,9959/0,268623) + (0,9957/0,268623) + (0,4978/0,268623) + (0,268623/0,268623) + (0,27851/0,268623) + (0,298365/0,268623) + (1,09373/0,268623) + (0,9941/0,268623) + (0,8946/0,268623))/16=1,9 
1,9-1,0=0,9
Вывод: Поскольку коэффициенты согласованности с ведущем оборудованием имеют значения меньше единицы – значит в потоке отсутствуют узкие места.
Организация планово предупредительного ремонта.
Система планово предупредительного ремонта предполагает чередование различных видов ремонтов через определенный промежуток времени, в рамках ремонтного цикла.
Другие рефераты на тему «Кулинария и продукты питания»:
Поиск рефератов
Последние рефераты раздела
- Технология приготовления блюд из творога
- Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания
- Австралийская кухня
- Биологическая роль углеводов
- Белорусская кухня
- Беларусская национальная кухня
- Анализ эффективности организации и планирования колбасного производства

 Скачать реферат
 Скачать реферат