Оценка оливковых майонезов

Для комплексной оценки качества оливкового майонеза «Слобода» рассчитаем среднее геометрическое взвешенное. Так как оценка уровня качества продукции с помощью среднего геометрического взвешенного является наиболее универсальный и распространённый способ выражения комплексного показателя качества. Он применяется при объединении неоднородных показателей качества, в том числе разнородной продукции

, соответствующих разным условиям её применения и имеющих значительный разброс. Математическое выражение среднего имеет вид

Р=∏Ki qi.

Таблица 20- Определение комплексных показателей качества оливкового майонеза «Махеев»

Таблица 20 составлена для образца №1 оливкового майонеза «Махеев». Аналогичные расчеты были проведены еще для четырех образцов: «Mr Ricco», «Кулинар», «Слобода» и «Евдаковский». Для всех образцов составлена сводная таблица 8.

Таблица 8 - Сводная таблица по четырем объектам

После оценки комплексного показателя качества можно сделать вывод о том, что лучшим образцом по обобщенному показателю качества оливковых майонезов является «Слобода», на втором месте стоит майонез марки «Mr Ricco», на третьем - «Махеев», на четвертом - «Кулинар» и на последнем месте «Евдаковский» оливковый майонез. Графически это проиллюстрировано на рисунке 4.

Рисунок 4 – Комплексная оценка оливковых майонезов по обобщенному показателю качества

 Скачать реферат