Анализ управления предприятием на примере кондитерской фабрики
В августе 2005г проведена модернизация упаковочного оборудования, приобретен и установлен суперсовременный фасовочный автомат с мультиголовкой, обеспечивающий высокую точность дозирования продукции, что позволило полностью перевести производство кондитерских изделий на современную фасовку. И сегодня фабрика может полностью удовлетворить рынок сетевой торговли и потребности оптовых клиентов в фа
сованных кондитерских изделиях.
С 4 квартала 2005г. фабрика выпускает новые виды сахарного печенья, шоколадных конфет обогащенные витаминно-минеральными комплексами, бета каротином.
В 2006 г. освоены и внедрены новые технологии и выпущен новый ассортимент кондитерских изделий с применением заменителя сахара фруктозы и предложена потребителям новая продукция – мюсли с использованием орехов, злаков, сухофруктов. Разработку новых видов кондитерских изделий и утверждение новых рецептур, заменителей сырья осуществляет отдел главного технолога.
Для предоставления потребителю необходимой информации о продукции она маркируется с указанием всех данных (срок хранения, состав, пищевая ценность).
Фабрике выданы сертификаты соответствия и гигиенические сертификаты на все виды вырабатываемой продукции.
1.2 Основные технико-экономические показатели
1.1. Основные технико-экономические показатели предприятия
|
№ п/п |
Показатели |
Еед. изм. |
2004 |
2005 |
2006 |
Отклонение 2005г. к 2004г |
Отклонение 2006г. к 2005г | ||
|
Абс. |
% |
Абс. |
% | ||||||
|
1 |
Товарная и реализованная продукция |
Т.р. |
4429607,06 |
5606681,64 |
6177673,71 |
+117708,58 |
20,9 |
+570992,07 |
9,2 |
|
2 |
Среднесписочная численность занятых, всего |
Чел. |
536 |
528 |
498 |
-8 |
1,5 |
-30 |
6,2 |
|
3 |
Численность ППП |
Чел |
510 |
499 |
470 |
-11 |
2,2 |
-29 |
6,1 |
|
4 |
Фонд оплаты труда |
Т.р. |
31560,001 |
33456,102 |
35985,121 |
+1896,101 |
5,6 |
+2529,019 |
7,0 |
|
5 |
Средняя з/плата раб |
Т.р. |
4,9 |
5,28 |
6,02 |
+0,38 |
7,1 |
+0,74 |
12,2 |
|
6 |
Среднегод. стоим ОПФ |
Т.р. |
388562,023 |
412256,003 |
432005,155 |
+23693,98 |
5,7 |
+19749,152 |
4,57 |
|
7 |
Фондоотдача |
Т.р. |
11,4 |
13,6 |
14,3 |
+4,2 |
26,9 |
+1,7 |
9,8 |
|
8 |
Выработка продукции на одного работающего ППП |
тонн. |
113,75 |
375,26 |
390,56 |
+261,51 |
69,6 |
+15,3 |
3,9 |
|
9 |
Себестоимость ед. продукции |
Т.р. |
4238001,2 |
5325642,1 |
5993626,3 |
+997643,1 |
20,4 |
+667984,2 |
11,1 |
|
10 |
Прибыль от реализации |
Т.р. |
32587,47 |
38235,52 |
44589,25 |
+5648,05 |
14,7 |
+6353,73 |
14,2 |
|
11 |
Балансовая прибыль |
Т.р. |
26850,25 |
28553,56 |
34356,69 |
+1703,31 |
5,9 |
+5803,13 |
16,8 |
|
12 |
Рентабельность |
% |
0,6 |
0,7 |
0,9 |
+0,1 |
14,2 |
+0,2 |
22,23 |
Данные, представленные в таблице 1.1. показывают, что темп роста товарной продукции в 2005 г., по сравнению с 2006 г., возрос на 117708,58 тыс. руб. (на 20,9%). А в 2006г., по сравнению с 2005 г., увеличился на 570992,07 тыс. руб. (на 9,2%). Этот рост обусловлен частичным перевооружением активных основных фондов запуском новейших кондитерских линий, так как продукция этого цеха занимает наибольший удельный вес в общем объеме производства. Это связано с ростом благосостояния нашего населения, увеличением числа населения имеющего средний и высокий уровень достатка, а именно они являются основными потребителями кондитерской продукции. А в 2005 г. увеличение произошло за счет приобретения новейшего фасовочного оборудования, что позволило выпустить в продажу фасованные конфеты 0,2-0,3 кг.
Скачать реферат