Анализ ассортимента и оценка качества парфюмерных товаров

В результате проведенных органолептических и физико-химических испытаний было выявлено, что по органолептическим показателям все три образца туалетной воды полностью соответствуют требованиям ГОСТ Р 51578-2000 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия. При исследовании физико-химических показателей образцов, нарушений требований стандарта выявлено не было. Однако, следует заметить

, что в маркировке образца №2 Fantasy Eau de parfum не была указана объемная доля этилового спирта. Этот факт исключает проведение физико-химических исследований данного образца и является недопустимым отклонением от требований стандарта. Образец №2 не соответствует требованиям ГОСТ Р 51578-2000.

Заключение

В наше время ароматы это неотъемлемая часть жизни. Для одних это просто приятный парфюмерный продукт, а для кого-то важная составляющая образа. Приобретение парфюмерных средств занятие весьма увлекательное, но оно таит в себе много опасностей: это и приобретение поддельных продуктов, имитаций и товаров не прошедших таможенный контроль. При покупке нового или незнакомого аромата необходимо быть внимательным и тщательно изучить упаковку, качество оформления, содержимое, тогда приобретенный товар не разочарует. Среди разнообразия парфюмерных средств, многие из них являются ароматами-однодневками. Очень мало по-настоящему интересных ароматов, за которыми покупатель вернулся бы в магазин не один раз. Хочется верить, что введение моды на натуральные ингредиенты принесет большое количество великолепных и запоминающихся парфюмерных композиций.

В классификации ассортимента парфюмерных товаров выделяются подгруппы духов, парфюмерных вод, туалетных вод, одеколонов, дезодорантов. Ассортимент выпускаемых парфюмерных товаров значительно расширился преимущественно за счет ввоза импортной продукции на российский рынок.

В практической части работы, для исследования, в колличестве 3-х образцов парфюмерной воды Prada Tendre ,Britney Spears Fantasy, Armani Code For Women оценивалось качество по комплексу органолептических (внешний вид, цвет, запах), физико-химических (стойкость запаха, прозрачность, объемная доля этилового спирта) показателей.

Идентификация по маркировке подтвердила несоответствие маркировки образца №2 Britney Spears Fantasy Eau de parfum по содержанию всех информационных сведений на этикетках образцов парфюмерных изделий согласно ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение, а именно отсутствие данных о наименовании и местонахождении изготовителя, а так же информации о сертификации. Так же, в маркировке данного образца не была указана объемная доля этилового спирта, что является недопустимым отклонением от требований стандарта;

Факторами, формирующими качество парфюмерной воды, являются сырье, рецептуры и технология производства. Каждое ассортиментное наименование парфюмерной воды изготавливается из душистых веществ натурального и синтетического происхождения и их смесей, этилового спирта, воды. Одним из основных факторов , влияющих на качество парфюмерной воды является создание и составление рецептур, т.к. уже на начальном этапе формируется будущий аромат и стойкость будущих парфюмерных композиций. В процессе производства парфюмерной воды особое значение уделяется таким этапам как дозирование и смешивание компонентов.

Данные теоретического обзора и результаты исследований, полученные в экспериментальной части работы, позволяют сделать следующие вывод:

- парфюмерные товары играют значительную эстетическую роль в жизни современного человека;

- для анализа структуры ассортимента парфюмерных товаров, представленных в магазине «Make up» ИП Роменского, было рассчитано пять основных показателей ассортимента: коэффициент широты, коэффициент полноты, коэффициент новизны, коэффициент устойчивости, и коэффициент рациональности ассортимента. Полученный коэффициент широты равен 0,31, что свидетельствует о достаточно широком ассортименте изделий в основной торговой точке и говорит о его наибольшей оптимальности по сравнению с конкурентами. Коэффициент полноты парфюмерной воды составил 0,83. Данный коэффициент показывает, что ассортимент парфюмерной воды в исследуемой торговой точке представлен достаточно полно. Коэффициент новизны для данной торговой точки составил 0,54. Такой показатель говорит о постепенном обновлении ассортимента туалетной воды. В работе для определения коэффициента устойчивости использовался метод опроса. В результате было выявлено, что 7 ароматов парфюмерной воды магазина «Make up» пользуются постоянным спросом. Значение показателя свидетельствует о том, что 58% всех представленных ароматов пользуются устойчивым спросом у покупателей. Помимо основных ароматов, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин «Make up» включает в структуру ассортимента парфюмерной воды новые модели, формируя рациональный ассортимент, что позволяет не только получить прибыль, но и наиболее полно удовлетворить потребности потребителей разных социальных групп. В результате подсчетов был получен коэффициент рациональности, равный 0,5031. Учитывая тот факт, что максимальное значение данного показателя равно 1, ассортимент в магазине «Make up» не рационален, что показывает разницу между потребностями, предполагаемыми при формировании ассортимента и реальными потребностями, подкрепленными покупательским спросом;

- при оценке качества образцов парфюмерной воды по органолептическим показателям (внешний вид, цвет, запах) отклонений от требований стандарта не выявлено;

- результаты оценки качества образцов парфюмерной воды по некоторым физико-химическим показателям (прозрачность, стойкость запаха) показали полное соответствие требованиям ГОСТ Р 51578-2000 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.

На основании произведенного в работе исследования образцов парфюмерной воды, реализуемых в магазине «Make up» ИП Роменского, можно внести некоторые рекомендации для организации-производителя и организации реализатора парфюмерных товаров.

Рекомендации для производителя:

- доводить до потребителя полную информацию о составе парфюмерной воды на маркировке товара;

-соблюдать достоверность указанной информации на маркировке.

Рекомендации для магазина «Make up» ИП Роменского:

- при формировании ассортимента большое внимание следует уделять работе по его оптимизации, которая связана с постоянным выведением из реализации наименований, не пользующихся спросом или недостаточно рентабельных для магазина. Проводить оптимизацию ассортимента следует поэтапно: провести анализ товарооборота группы в целом или отдельных наименований с помощью кассовых терминалов, имеющих программное обеспечение. Определить «структурные группы». Если группа товаров одной торговой марки занимает более 5-10% реализации по данной товарной группе, то целесообразно закрепить за ней конкретное место под выкладку на витрине. По ассортиментным позициям, не являющимся структурными, следует определить, какую функцию они выполняют;

 Скачать реферат