Линия производства варенных колбас из мяса птицы с расчетом вакуумного шприца КОМПО-ОПТИ 2000-01

Рефераты / Производство и технологии / Линия производства варенных колбас из мяса птицы с расчетом вакуумного шприца КОМПО-ОПТИ 2000-01

где а =D/d – отношение диаметров шнека и вала (практически а=1.8-3)

Витки шнека будут изготовлены из стали 10, для которой допускаемое напряжение при изгибе можно принять равным допускаемому напряжению при растяжении, т.е. 125∙106 Па. Тогда толщина витка шнека равна:

σи=±6М/σ2,

=35 src="images/referats/960/image005.gif">

Принимаем σ=4 мм

Площадь внутренней цилиндрической поверхности корпуса устройства на длине одного шага по выражению:

Длины разверток винтовых линий по зависимостям:

Площадь поверхности витка шнека на длине одного шага по условию:

что удовлетворяет условиям работы, т. к. Fш< Fв.

Крутящий момент при двух рабочих витках шнека по выражению

Мкр=0,131∙n·pmax(D3-d3)·tgαср,

Мкр=0,131∙2∙12∙106(0,0953-0,043)·0,61=1,6к Н∙м,

Осевое усилие по выражению

S=0,392·n(D2-d2) pmax,

S=0,392·2(0,0952-0,042)· ·12·106=15 кН,

Нормальное и касательное напряжение вала:

(1)

(2)

где F – площадь поперечного сечения вала шнека, м2;

W – полярный момент сопротивления поперечного сечения вала шнека, м3.

Эквивалентное напряжение:

Производительность двухшнековых шприцов П (кг/ч) определяются из выражения:

где D – наружный диаметр рабочей части шнека, м; d – внутренний диаметр рабочей части шнека, м; S – шаг шнека; м; k – коэффициент увеличения впадины шнека (); n – частота вращения шнека, с–1; – плотность фарша, кг/м3; – коэффициент подачи фарша в шприц ; – угол подъема винтовой линии шнека, град.:

П=1633кг/ч

Определим размеры заготовок витков и их число. Пусть длина шнека равна 16∙50=800 мм.

Ширина витков по зависимости:

в=0,5(D-d);

в=0,5(95-40)=27,5 мм.

Угол выреза в кольце-заготовке:

Далее определим диаметры колец:

При изготовлении кольца-заготовки без углового выреза, оно расположится на длине шнека, определяемой по условию:

Количество колец-заготовок без углового выреза надо:

0,8/0,054=14,8 шт.

Практически надо сделать пятнадцать колец-заготовок для одного шнека и тридцать для двух.

5.2 Расчет привода шприца

Расчёт привода смесителя начинается с составления кинематической схемы, определения общего КПД и общего передаточного числа привода, выбора электродвигателя и разбивки общего передаточного числа по отдельным ступеням.

Исходными данными при этом расчёте являются угловая скорость w рабочего вала машины и мощность N на валу.

По исходным данным определяют требуемую мощность электродвигателя в киловаттах. После определения требуемой мощности выбирают электродвигатель той или иной быстроходности в зависимости от угловой скорости рабочего вала машины и передаточного числа привода.

Мощность на рабочем валу машины:

N = Mкр · w

Мкр=6,72 Н∙м при двух рабочих витках шнека, следовательно при шестнадцати рабочих витках шнека Мкр = 16·1600= 25600 Н∙м

N= 25600 · 0,27 = 6812Вт