Молдавские вина

«Кодринское игристое»- коллекционное вино выпускается с 1979г. из сортов Каберне-Совиньон, Пино белый и Совиньон. цвет ярко-красный с гранатовым оттенком, букет сложный, благородный, вкус полный, бархатистый с сафьяновыми тонами. Кондиция: спирт 10-13 %об.,сахар 8-9 г/100мл,кислотность 9г/л.

Шипучие вина

Это вина насыщенные углекислым газом искусственно, т.е. путём сатурации (газировани

я) с добавлением ликера. Эти вина просты в производстве. Все эти вина обычно полусухие и полусладкие, готовятся из подспиртованных виноградных соков (виноматериалов) лимонной кислоты, желатина, сахара, а в последнее время – с добавкой синтетических ароматизаторов, особенно персикового. Например: “Alenta”, “Camelif” и “Regina”.

Все газированные вина хорошо утоляют жажду, особенно в жару. Но шипучие вина имеют и большой недостаток: срок хранения их лишь около 30 дней. В дельнейшем на дне бутылок образуется осадок, вино мутнеет. Вот почему при покупке обязательно надо смотреть на дату изготовления.

 Скачать реферат