Безналичные расчеты и кассовые операции гостиничных организаций

Содержание

Введение

1. Формирование и развитие гостиничного рынка в России

1.1 Особенности современного состояния гостиничного рынка России

1.2 Конкурентоспособность гостиничных предприятий

1.3 Этапы процесса ценообразования на рынке гостиничных услуг

1.4 Организация бухгалтерского учета в гостиницах

2. Организация учета расчетов с покупателями и заказчиками гостин

ицы ООО «Изольда»

2.1 Нормативно-правовое регулирование бухгалтерского учета гостиницы ООО «Изольда»

2.2 Безналичные расчеты в гостинице ООО «Изольда»

2.3 Отражение хозяйственных операций по учету расчетов с клиентами ООО «Изольда» через кассу гостиницы

2.4 Ночной аудит кассовых операций в гостинице ООО «Изольда»

3. Отражение хозяйственных операций по учету расчетов с клиентами в гостинице ООО «Изольда» с помощью автоматизированных систем

Заключение

Список использованной литературы и нормативных документов

Введение

При росте числа гостиниц растет конкуренция на рынке гостиничного бизнеса. Рост конкуренции вынуждает компании сосредотачивать внимание на повышении качества обслуживания клиентов. При этом растет потребность в профессионалах маркетинга индустрии услуг, которые понимают глобальные проблемы и способны реагировать на растущие потребности потребителей.

Цель данной работы – безналичные расчеты и кассовые операции, осуществляемые при расчетах с клиентами гостиницы.

Для достижения поставленной цели было изучено состояние расчетов с покупателями услуг гостиницы «ООО Изольда» путем наличных и безналичных расчетов.

Данная тема в настоящее время актуальна, т.к. туризм становится все более популярным и как следствие этому развивается гостиничный рынок. Растет объем услуг, оказываемых гостиницами, и как следствие растет нагрузка на работников бухгалтерской службы гостиниц в части отражения в учете операций наличных и безналичных расчетов.

Главным условием практической работы является изучение первичных бухгалтерских документов, способов ведения учета расчетов через кассиров клиентской службы гостиницы наличными средствами или безналичным путем, учет в бухгалтерии расчетов с клиентами (гостями) через расчетный счет ООО «Изольда».

1. Формирование и развитие гостиничного рынка в России

1.1 Особенности современного состояния гостиничного рынка России

Индустрия гостиничного комплекса услуг является одной из развивающихся отраслей экономики страны. В основном это определяется социальным, экономическим и политическим прогрессом, т.к. в последние годы туризм стал доступен для широких слоев населения. Рост количества туристов вызвал бурное развитие туризма и его основного компонента - гостиничного сектора. В своем развитии гостиничный бизнес прошел стадии развития от семейного владения до участия в международных сетях отелей.[30]

Специалисты DISCOVERY Research Group насчитывают в России около 4,5 тыс. гостиниц и приблизительно столько же прочих средств размещения с общим объемом услуг примерно на 445 тыс. номеров.[16]

В Москве число прибывающих превышает 1,1 млн. человек и, несмотря на самые высокие по стране показатели строительства офисных и торговых площадей, не хватает отелей уровня европейского сервиса.[18]

В гостиничном бизнесе Москвы функционируют отслужившие свой срок комплексы с тесными номерами, морально и физически устаревшими интерьерами, непритязательности обслуживания. Сегодня наблюдается масштабная ликвидация отелей, которые отслужили свой срок. Экономическая целесообразность ликвидации наиболее оправдана, потому что реставрация потребует почти столько же денег, сколько и новое строительство. Но при реставрации остались бы такими же устаревшими планировка, фасадная часть и т.п. Разумеется, самой важной задачей столичного правительства является интенсивное строительство новых отелей, отвечающих мировым стандартам.[18]

Развитие гостиничного рынка тормозится, на начальном этапе проблемами землеотводов.[18]

При стоимости земли более 15% от объема инвестиций, данный строительный гостиничный проект неэкономичен. Если окупаемость затрат на строительство жилья, офисов или торговых помещений составляет около 4-5 лет, то для гостиниц после этого периода только начинается. В условиях экономического кризиса инвесторы стремятся максимально сократить период от начала вложения денег в строительство до получения прибыли от функционирования гостиницы. Таким образом, мы видим долговременность гостиничных инвестиций. К проблемам окупаемости строительства добавляются законодательные проблемы.[16]

В настоящее время наблюдается активизация гостиничного строительства в России. Подкреплено оно тем, что сохраняется дефицит предложения гостиничных услуг практически во всех ценовых категориях при постоянном спросе на них. Особенно заметна активность строительства гостиничных комплексов в Москве, Санкт-Петербурге, ряде других крупных городов и в Краснодарском крае. В некоторых регионах гостиничный бизнес развивается даже более интенсивно, чем строительство жилья и торговых офисов. В планах международных гостиничных корпораций предусматривается развитие своих отелей на территории России, и не только в Москве, но и в других регионах. Отличительной чертой в развитии российского рынка гостеприимства в настоящий момент является начало формирования национальных гостиничных сетей.[15]

Внедрение в индустрию гостеприимства франчайзинга позволяет компаниям вести динамичное расширение своей деятельности. Франчайзер предоставляет собой, защищенное в законном порядке, право участвовать в деятельности других организаций, а также оказывать помощь в организации этой деятельности, вести обучении, реализацию и управление за определенное вознаграждение от франчайзинга. Франчайзодатель разрабатывает направление деятельности предприятия и методов руководства, а франчайзополучатель покупает у него право использовать концепцию наработок.

Будущее в развитии индустрии гостеприимства принадлежит внутринациональным гостиничным цепям,c применяющим франшизные отношения. Внутринациональные гостиничные цепи за счёт здоровой конкурентной борьбы повысят качество предоставляемых услуг и позволят снизить цены на эти услуги. А это в свою очередь увеличит поток туристов и на въездном и на внутреннем секторах туризма.[15]

В настоящее время созданы совместно с иностранными инвесторами гостиницы: «Рэдиссон Славянская», «Балчуг Кемпински», «Марко Поло Пресня», «Метрополь», «Новотель Шереметьево», «Шератон Палас» и др. Возглавляют эти гостиничные цепи инвесторы строительных проектов, привносят в него свой капитал, ноу-хау, и участвуют в дальнейшем в распределении прибыли отелей. Схема создания совместных предприятий в гостиничной индустрии в следующем: имеется два или более инвесторов-собственников будущего отеля, которые и несут финансовые потери от коммерческой деятельности строящегося комплекса в размере части своей доли в уставном капитале предприятия. Собственниками будущей гостиницы принимается решение о конкретной торговой марке предоставления услуг отеля на рынках страны и за рубежом. Условия, приобретения торговой марки, определяются в договоре отдельным пунктом. Им может быть франчайзинговый договор или иное соглашение с компанией - владельцем торговой марки. Иногда участниками совместных предприятий являются гостиничные компании - владельцы торговой марки. Такая ситуация характерна для первых высококлассных отелей Москвы («Марко Поло Пресня», «Савойя», «Аэростар» и др.), когда инвесторы отвечают не только за строительство отелей, но и за их дальнейшую жизнедеятельность.[15]

 Скачать реферат