Технология приготовления 10 блюд из творога
4. Творожные шарики
|
творог |
сыр |
масло сливочное |
соль | 09 colspan=2 >
сухари |
петрушка | |||||||||||
|
протирают |
натирают |
измельчают |
промывают | |||||||||||||
|
перемешивают | ||||||||||||||||
|
формуют шарики | ||||||||||||||||
|
при отпуске оформляют зеленью петрушки | ||||||||||||||||
5. Вареники ленивые (полуфабрикат)
|
творог |
мука |
яйца |
соль |
сахар | ||||||||||||||||||||||||
|
протирают |
просеивают | |||||||||||||||||||||||||||
|
перемешивают до однородной массы | ||||||||||||||||||||||||||||
|
раскатывают пластом | ||||||||||||||||||||||||||||
|
режут на полоски | ||||||||||||||||||||||||||||
|
нарезают на кусочки | ||||||||||||||||||||||||||||
|
готовый полуфабрикат | ||||||||||||||||||||||||||||
Скачать рефератДругие рефераты на тему «Кулинария и продукты питания»:
- Мясные салаты
- Изменение пищевой ценности продуктов в процессе тепловой обработки. Особенности питания детей, подростков и студентов
- Нитраты, как социально-экологическая проблема. Классификация услуг общественного питания
- Введение в кулинарию и основы рационального питания
- Технология хлебопекарного производства
Поиск рефератов
Loading
Последние рефераты раздела
- Технология приготовления блюд из творога
- Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания
- Австралийская кухня
- Биологическая роль углеводов
- Белорусская кухня
- Беларусская национальная кухня
- Анализ эффективности организации и планирования колбасного производства