Разработка технологии горячего блюда из мяса птицы и подбор средств измерения для контроля качества
Рефераты / Кулинария и продукты питания / Разработка технологии горячего блюда из мяса птицы и подбор средств измерения для контроля качества
35. Манкевич О.И. Блюда из птицы – Мн.: БелЭн, 1994 г. Ратущенко А.С. Технология продукции общественного питания. Москва «Мир», «Колос» 2003 г.
Скачать рефератДругие рефераты на тему «Кулинария и продукты питания»:
- Технология приготовления пищи и организация производства
- Технология приготовления коктейлей и способы их оформления
- Оценка качества продуктов растительного происхождения по содержанию в них нитратов и нитритов
- Свойства подсолнечного масла. Ассортимент макаронных изделий. Свойства мороженой рыбы
- Экспертиза качества сыров
Поиск рефератов
Loading
Последние рефераты раздела
- Технология приготовления блюд из творога
- Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания
- Австралийская кухня
- Биологическая роль углеводов
- Белорусская кухня
- Беларусская национальная кухня
- Анализ эффективности организации и планирования колбасного производства