Организация и методика проведения занятий по изучению нового материала в процессе преподавания предметов профессионального цикла

Отбор и структурирование содержания проектной деятельности определяется в соответствии с образовательными целями Государственного стандарта по профессии.

Наряду с технологической стороной образовательной деятельности, ставится задача познакомить учащихся и с другими её сторонами: социальной, нравственной, экономической, потребительской.

В учебном плане НПО учебными программами не предус

мотрено время на выполнение проектов, поэтому педагогу профессионального обучения, выбравшему данную пед. технологию, необходимо продумать, какие проекты он будет разрабатывать вместе с учащимися.

Достижение положительных результатов обучения при использовании метода проектов возможно, если правильно выбраны тематика проектных заданий, методы и организационные формы их реализации, определены реальные сроки их выполнения, создана необходимая учебно-материальная база, осуществляется систематический контроль за выполнением проектов со стороны педагога профессионального обучения.

Анализ методического обеспечения дисциплины «Товароведение» в условиях СПО

Содержание дисциплины

1 Обязательный минимум содержания образовательной программы (выписка из ГОС)

Товароведение. Классификация товаров. Ассортимент. Кодирование. Качество товаров: свойства, показатели, классификация. Методы определения. Оценка качества. Управление качеством.

Экспертиза товаров. Организация и порядок проведения.

Стандартизация. Метрология. Сертификация. Правовая база. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм. Ответственность за нарушение требований нормативных документов.

Международное сотрудничество в области стандартизации, метрологии и сертификации.

2 Содержание разделов учебной дисциплины

1 Теоретические основы стандартизации, сертификации и метрологии.

Тема 1 Качество товаров: свойства, показатели, классификация.

Тема 2. Метрология. Средства измерений.

Тема 3. Государственный метрологический контроль и надзор

Тема 4. Стандартизация.

Виды стандартов и нормативных документов

Тема 5. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм.

Тема 6. Сертификация. Обязанности и функции субъектов сертификации.

Тема 7 Теоретические основы товароведения

Тема 8. Вещества, входящие в состав пищевых продуктов. Значение их в питании

Тема 9. Факторы, влияющие на сохранение свойств товаров

Тема 10 Экспертиза товаров. Организация и порядок проведения.

Тема 11. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Тема 12. Товароведение и экспертиза свежих и переработанных плодов и овощей

Тема 13. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов

Тема 14. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров

Тема 15. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Тема 16. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Тема 17. Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров

Тема 18. Товароведение и экспертиза тонкокерамических бытовых товаров

Тема 19. Товароведение и экспертиза стеклянных бытовых товаров

Тема 20. Товароведение и экспертиза текстильных товаров

Тема 21. Товароведение и экспертиза качества кожаной обуви

Содержание лабораторных занятий

Лабораторная работа 1 Качество товаров: свойства, показатели, классификация. Метрология. Средства измерений.

Лабораторная работа 2 Стандартизация. Виды стандартов и нормативных документов. Государственный метрологический контроль и надзор

Лабораторная работа 3 Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм. .

Лабораторная работа 4 Сертификация. Обязанности и функции субъектов сертификации

Лабораторная работа 5 Теоретические основы товароведения. Вещества, входящие в состав пищевых продуктов. Значение их в питании

Лабораторная работа 6. Факторы, влияющие на сохранение свойств товаров. Экспертиза товаров. Организация и порядок проведения.

Лабораторная работа 7 Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.

Лабораторная работа 8 Товароведение и экспертиза свежих и переработанных плодов и овощей

Лабораторная работа 9. Товароведение молока и молочных продуктов.

Лабораторная работа 10. Товароведение мяса и мясных товаров.

Лабораторная работа 11 Товароведение и экспертиза кондитерских товаров.

Лабораторная работа 12 Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.

Лабораторная работа 13 Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров.

Лабораторная работа 14 Товароведение и экспертиза тонкокерамических бытовых товаров.

Лабораторная работа 15. Товароведение и экспертиза стеклянных бытовых товаров.

Лабораторная работа 16 Товароведение и экспертиза текстильных товаров.

Лабораторная работа 17 Экспертиза качества кожаной обуви

Лабораторная работа 18 Контрольная работа.

Дисциплина «Товароведение» является одной из важнейших дисциплин общепрофессионального цикла при подготовке кадров в области маркетинга и ставит своей целью приобретение знаний и навыков, необходимых для профессиональной деятельности будущего специалиста.

Методика изучения дисциплины строится из следующих элементов:

Теоретические аудиторные занятия;

Практические аудиторные занятия;

Самостоятельная работа.

Цель лекции – сообщение новых знаний, систематизация и обобщение накопленных, развитие познавательных и профессиональных интересов.

Лабораторные занятия – как обязательный элемент образовательного процесса по данной дисциплине, призван закрепить полученные теоретические знания и обеспечить формирование основных навыков и умений практической работы в области основ работы с операционными системами.

Они проводятся по мере изучения теоретического материала и выполняются индивидуально каждым студентом. Перечень и содержание лабораторных работ приводится в содержательной части данного учебно-методического комплекса.

По каждой теме студент обязан подготовить и сдать отчет.

Студенту необходимо больше уделять внимание изучению не только лекционного материала, но и дополнительной специальной литературы, законодательства.

Для более эффективной работы с источниками студенту предлагается осуществлять конспектирование рекомендованной литературы [12, с. 76].

Самостоятельная работа студента

Самостоятельная работа является обязательной для каждого студента и определяется учебным планом.

Цель самостоятельной работы студентов – овладение фундаментальными знаниями, профессиональными умениями и навыками, опытом творческой, исследовательской деятельности.

Самостоятельная работа студентов обеспечивает формирование профессиональной компетенции, воспитывает потребность в самообразовании, способствует развитию активности, ответственности и организованности, творческого подхода к решению проблем учебного и профессионального уровня.

В образовательном процессе по дисциплине выделяется два вида самостоятельной работы:

- аудиторная;

- внеаудиторная.

Аудиторная самостоятельная работа по дисциплине выполняется на учебных занятиях под непосредственным руководством преподавателя и по его заданию.