Технология производства запеченных блюд из мяса

Продукты

Кол-во грамм

Белки

Жиры

Углеводы

Энер-гети-ческая цен-ность, ккал

В 100 г

В продукте

В 100 г

В продукте

В 100 г

В продукте

Говядина в луковом соусе запеченная

529,71

Мясо говядины

161

18,5

29,79

16

25,76

-

-

Картофель

125

2

2,5

0,4

0,5

18,1

22,63

Молоко

25

3,2

0,8

3,6

0,9

4,8

1,2

Яйца

5

12,7

0,64

11,05

0,55

0,7

0,04

Сыр

5

23

1,15

29

1,45

-

-

Петрушка (укроп)

4

3,7

0,15

0,4

0,02

8

0,32

Масло сливочное

5

0,5

0,03

82,5

4,13

0,8

0,04

Свинина, запеченная с баклажанами

689,5

Мясо свинины

147

20

29,4

24,2

35,57

-

-

Баклажаны

100

1,2

1,2

0,1

0,1

6,9

6,9

Лук репчатый

40

1,4

0,56

-

-

9,1

3,64

Майонез

20

2,8

0,56

67

13,4

2,6

0,52

Сыр

10

23

2,3

29

2,9

-

-

Сливочное масло

5

0,5

0,03

82,5

4,13

0,8

0,04

Свинина на сковороде

462,39

Мясо свинины

129

20

25,8

24,2

31, 19

-

-

Пиво

30

0,6

0,18

10

3

4,8

1,44

Масло подсолнечное

5

-

-

99,9

5

-

-

Мясо Фантазия

459,11

Мясо свинины

102

20

20,4

24,2

24,68

-

-

Масло подсолнечное

5

-

-

99,9

5

-

-

Помидоры

20

4,8

0,96

-

-

20,1

4,02

Лук репчатый

20

1,4

0,28

-

-

9,1

1,82

Шампиньоны консервированные

10

0,9

0,09

-

-

4

0,4

Майонез

10

2,8

0,28

67

6,7

2,6

0,26

Сыр

5

23

1,15

29

1,45

-

-

Мясо, запеченное по-московски

652,79

Говядина

156

18,5

28,86

16

24,96

-

-

Лук

15

1,4

0,21

-

-

9,1

1,37

Маргарин

3

0,5

0,02

82

2,46

1

0,03

Картофель

120

2

2,4

0,4

0,48

18,1

21,72

Сыр

5

23

1,15

29

1,45

-

-

Соус сметанный

80

7

5,6

7

5,6

29

23,2