Современная технология приготовления салатов из морепродуктов

Расчет энергетической ценности

Салат из кальмаров с квашеной капустой

Б (9,52х4)+Ж(5,23х9)+У(5,19х4)=38,08+47,07+20,76=105, 91 ккал

105,91 х4,18=442,70 кДж

Салат из кальмаров с яблоками

Б(17,23х4)+Ж(18,2х9)+У(8,83х4)=68,92+163,8+35,32=268,04

268,04х4,18=1120,41 кДж

Салат из королевских креветок с яйцом

Б(19,04х4)+Ж(11,18х9)+У(2,63х4)=76,16+100,62+10,52=1

87,30

187,30х4,18=782,91 кДж

Салат из креветок с патиссонами

Б(16,78х4)+Ж(1065х9)+У(13,91х4)=67,12+95,85+55,64=218,61

218,61х4,18=913,79 кДж

Салат из раков

Б(12,47х4)+Ж(12,74х9)+У(9,04х4)=49,88+114,66+36,16=200,70

200,70х4,18=838,93 кДж

 Скачать реферат