Формат-кафе и стратегия его развития

КФУ(мера силы)

Вес

ООО "Альфека"

Студио-кофе

Папарацци

1. Качество, исполнение блюд

0,10

10

1

9

0,9

8

0,8

7

0,7

2. Сырьё, стоимость

0,05

6

0,3

7

0,35

6

0,3

9

0,45

3. Квалификация персонала

0,05

10

0,5

9

0,45

6

0,3

7

0,35

4. Производственные мощности

0,05

9

0,45

10

0,5

4

1

10

0,5

5. Маркетинг

0,05

6

0,3

10

0,5

5

0,25

8

0,4

6. Финансовые ресурсы

0,10

10

1

10

1

7

0,7

8

0,8

7. Относительная стоимостная позиция

0,25

9

2,25

10

2,5

6

1,5

8

2

8. Способность конкурировать по цене

0,25

7

1,75

6

1,5

10

2,5

9

2,25

9. Репутация (имидж)

0,10

10

1

10

1

7

0,7

8

0,8

Взвешенный рейтинг силы

8,55

8,7

8,05

8,25

Характеристика / заведение

"Формат-кафе"

А

Студио-кофе

В

Папарацци

С

Латте

D

1. Цена товара

Высокая

4,0

Выше средн 2,0

Высокая

4,0

Низкая

5,0

2. Расположение (наличие парковки)

Есть рядом

5,0

Есть

5,0

Далеко

1,0

Рядом, но небольшая

2,0

3. Ассортимент

Широкий

5,0

Широкий

5,0

Узкий

2,0

Среднии

3,0

4 Степень квалификации персонала

Высокая

5,0

Высокая

5,0

Средняя

3,5

Средняя

3,0

5 Уровень сервиса

Высокий

5,0

Высокий

5,0

Средний

4,5

Средний

3,0

6 Имидж

Средний

3,5

Высокий

5,0

Средний

3,0

Низкий

2,5