Пути совершенствования системы управления на примере французского кафе-ресторана

Сравнивая полученные показатели с нормами показателей, мы видим, что данная структура имеет грамотно распределенную нагрузку на руководителей всех звеньев. Из чего можно сделать вывод, что предприятие в отношении распределения руководящего состава имеет благоприятные условия управления персоналом и работой в целом. Такая система управления предполагает отличные перспективы дальнейшего развити

я предприятия.

2.3 Характеристика деятельности структурного подразделения предприятия

На основании должностной инструкции опишем работу кассира ООО «Х».

1. Общие положения

1.1. Кассир непосредственно подчиняется главному бухгалтеру организации.

1.2. Кассир назначается на должность и освобождается от должности приказом директора организации по согласованию с главным бухгалтером.

1.3. При отсутствии кассира его функции выполняет главный бухгалтер.

1.4. Кассир в своей деятельности руководствуется:

- действующим законодательством;

- нормативными документами Банка России, Минфина России, Росархива и других государственных органов;

-приказами и распоряжениями руководителя организации;

- положением о бухгалтерии и настоящей должностной инструкцией.

2. Функции

2.1. Осуществление расчетов с организациями и отдельными лицами.

3. Должностные обязанности

3.1. Выдавать сотрудникам организации в установленное время все виды выплат.

3.2. Выдавать сотрудникам организации по распоряжениям и указаниям директора и главного бухгалтера денежные средства на хозяйственные расходы, командировки, разъезды, представительские расходы.

3.3. Оформлять банковские документы для получения и сдачи в банк наличных денежных средств.

3.4. Подготавливать и сдавать в банк банковские платежных документы, обрабатывать выписки банка.

3.5. Осуществлять наличные расчеты в установленном порядке с организациями и отдельными лицами при оплате работ и услуг организации.

4. Права

4.1. Кассир имеет право:

- получать наличные деньги в банке;

- не выдавать наличных денег из кассы при отсутствии у получателя соответствующих документов или при предъявлении документов, неверно оформленных при просроченных;

- докладывать главному бухгалтеру о всех выявленных недостатках в пределах своей компетенции;

- вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями.

5. Ответственность

5.1 Кассир несет ответственность за:

- несвоевременное и неправильное перечисление налогов в госбюджет, других платежей, если это явилось следствием несоблюдения возложенных на него обязанностей;

- ошибки в расчетах с организациями и отдельными лицами при оплате работ и услуг организации;

- несоответствие записей в кассовых документах наличным денежным средствам в кассе;

- превышение установленного по согласованию с банком лимита наличных денег в кассе организации;

- недостачи и хищения денежных средств организации;

- потерю чеков, платежных документов и другой находящейся в его распоряжении документации организации;

- получение фальшивых денег и документов, а также документов, неверно оформленных;

- потерю денег, полученных в банке;

- невыполнение распоряжений и указаний главного бухгалтера организации.

6. Организация работы и критерии оценки деятельности

6.1. Кассир работает в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6.2. При оценке качества работы кассира и решении вопроса о соответствии его занимаемой должности учитывается, что кассир должен:

- в совершенстве владеть методикой проведения расчетно-денежных и банковских операций;

- знать действующее законодательство и нормативные акты по бухгалтерскому учету, отчетности, банковским операциям и налогообложению;

- систематически повышать свою квалификацию на курсах и семинарах по бухгалтерскому учету;

- не иметь негативных оценок своей деятельности как со стороны главного бухгалтера организации, так и со стороны налоговой службы и банковских органов.

6.3. Результаты работы кассира оцениваются главным бухгалтером и сообщаются директору организации для решения вопроса о дальнейшем пребывании работника на данной должности.

3. SWOT-анализ деятельности предприятия

SWOT-анализ деятельности предприятия – это один из методов анализа работы предприятия.

S – Сила

W – Слабости

O – Возможности

T – Угрозы.

3.1 Проведение PEST – анализа

Угрозы внешней среды

1. В условиях нахождения экономики в финансовом кризисе, инфляция рубля приводит к росту цен на товары первой необходимости, в результате население начинает сокращать расходы на посещение кафе и ресторанов, что отражается на обороте предприятия.

2. Увеличение стоимости услуг ЖКУ отражается на уровне затрат постоянной части расходов предприятия, что сказывается, в свою очередь, на прибыли предприятия.

3. Поставщики поднимают цены на продукцию, закупаемую предприятием, тем самым, увеличивая себестоимость блюд.

4. Строительство нового торгово-развлекательного центра в близлежащем районе может создать более агрессивную конкурентную среду.

5. Жалобы жильцов дома, пристройка которого является арендуемой площадью предприятия, предполагают расходы на новое оборудование системы вентиляции и вытяжного зонда.

6. Повышение арендной платы помещение отразится на уровне затрат постоянной части расходов предприятия, что скажется на прибыли предприятия.

7. Сокращение притока потребителей сказывается на основном доходе («чаевые») официантов и барменов, побуждая искать дополнительный доход.

Возможности внешней среды

1. Введенные ограничения полномочий и периодичность проверок в органах контроля предприятий благотворно влияет на развитие кафе

2. В результате сокращения большого количества людей с других предприятий большой приток потенциальных сотрудников, что дает выбор в пользу более профпригодных работников предприятию.

3. Снижение налогов на прибыль государством дает более благоприятные условия развития.

4. Сокращение притока потребителей дает возможность развития обслуживающего персонала и повышение сервиса.

5. Условия экономического кризиса дают возможность оптимизировать работу предприятия в целом, а также усовершенствовать всю систему управления

3.2 Проведение ПРиМ- анализа

Перечень сильных сторон предприятия

1. Четко выраженная концепция является залогом успешного развития предприятия

2. Грамотно составлена программа обучения новых сотрудников – хорошая база для дальнейшего профессионального развития сотрудников

3. Страхование жизни и здоровья сотрудников за счет работодателя, что исключает проблемы в результате несчастного случая на производстве

4. Проведение тренингов повышает уровень обслуживания гостей

5. Поощрение продаж посредством премирования увеличивает оборот производства

 Скачать реферат