Управление ассортиментом и товарооборотом предприятия

На плановый период ожидается увеличение поступления товаров по всем товарным группам. На рис. 3.1. представлен проект поступления товаров в ИП «Водопад» в плановом периоде:

Рис. 3.1. План поступления товаров в ИП «Водопад»

В силу изменчивости конъюнктуры потребительского рынка, нестабильности хозяйственных связей

с поставщиками и других причин обеспечить заранее весь объем закупки товаров на плановый период в большинстве случаев невозможно. Поэтому на данной стадии планирования закупок определяются лишь основные источники закупки товаров с учетом обеспечения повышения эффективности коммерческой работы.

В составе источников поступления продукции на предприятие можно выделить непосредственных производителей товаров и торговых посредников (оптовые, торгово-посреднические и другие аналогичные предприятия или физические лица), а также местных и иногородних (включая зарубежных) поставщиков. Закупки товаров у непосредственных производителей обеспечивают более низкий уровень контрактных цен, что положительно влияет на формирование валового дохода от реализации товаров (в сравнении с закупкой товаров у торговых посредников). Закупка продуктов питания у местных поставщиков обеспечивает более низкие затраты по транспортировке товаров, что положительно влияет на формирование прибыли от торговой деятельности (в сравнении с закупкой товаров у иногородних поставщиков, не говоря уже о зарубежных поставщиках). В связи с этими положениями, при определении источников закупки товаров на плановый период следует стремиться к повышению удельного веса закупки товаров у непосредственных производителей и местных поставщиков в общем объеме планируемой их закупки.

Непосредственные производители продукции, с которыми сотрудничает ИП «Водопад» находятся в большинстве своем в г. Екатеринбурге и г. Тюмени, так как они реализуют очень высококачественную продукцию по сравнительно низким ценам. Кроме того, у ИП «Водопад» налажены с данными поставщиками длительные и взаимовыгодные связи, поэтому предприятие пользуется большими скидками при закупке товаров. Доля продукции закупаемой у иногородних поставщиков составляет около 50% от общего объема приобретаемого продуктов питания.

3.2 Обеспечение ритмичности и оптимизации партий поступления товаров на предприятии

Главный фактор успешного развития товарооборота — обеспеченность и рациональность использования товарных ресурсов. Проводя анализ, прежде всего проверяют, как товарные ресурсы обеспечивали успешное выполнение плана и динамику развития розничного товарооборота, удовлетворение спроса покупателей на отдельные товары.

Формирование необходимой ритмичности поступления товаров на предприятие представляет собой оптимизационную задачу, решаемую с учетом обеспечения устойчивости ассортимента товаров, запланированных размеров товарных запасов и минимизации текущих затрат на этот процесс. Эта задача решается путем определения оптимального размера партий поступления (поставки) товаров на предприятие. Чем выше размер партии поставки, тем ниже относительный размер издержек обращения предприятия по размещению заказа, доставке товаров и их приемке. Однако, высокий размер партии поставки определяет высокий средний размер товарных запасов - так, если поставлять товар один раз в месяц, то средний размер его запаса составит 30 дней, а если размер партии поставки товара сократить вдвое и осуществлять ее один раз в полмесяца, то средний размер его запаса составит 15 дней. В последнем случае снизится размер издержек обращения ООО «Водопад» по хранению товаров.

Расчет оптимального размера поставки, при котором минимизируются совокупные издержки обращения по организации товароснабжения и обслуживанию товарных запасов, осуществляется по следующей формуле (известной как модель Уилсона) [9, с.213] (3.1):

S0(3.1)

где S0 - оптимальный размер поставки (заказа);

С1 - издержки по хранению;

С2 - издержки по доставке;

R - объем покупательского спроса (товарооборота).

Управление запасами включает в себя вопрос о частоте завоза. Выбор оптимальной частоты завоза также решается с учетом издержек обращения. Если товары завозятся часто, то уменьшается средний товарный запас. В итоге сокращаются издержки по хранению. Одновременно увеличивается число отгрузок товаров. Следовательно, чаще придется оформлять отправку и получение грузов, осуществлять погрузку и выгрузку товаров. При частом завозе больше вероятность недогруза транспортных средств, хуже используется транспорт и повышаются издержки по доставке товаров.

Для исчисления оптимальной частоты завоза требуется информация, которой нет в обычной бухгалтерской и статистической отчетности, а именно затрат на завоз и хранение в разрезе товарных групп. Поэтому практическое использование вышеприведенных методов управления запасами затруднено. Тем не менее их можно использовать, если модифицировать формулы таким образом, чтобы для вычисления на практике имелась необходимая информация.

«Чувствительность» оптимальной партии поставки к изменениям в затратах на заказ и хранение запасов показана в табл. 3.2.

Таблица 3.2

Чувствительность оптимальной партии поставки к изменениям

в затратах на заказ и хранение запасов

На уменьшение партии поставок может повлиять снижение затрат на заказ, увеличение затрат на хранение запасов.

Розничный товарооборот зависит от поступления товаров и состояния товарных запасов. На его объем оказывает влияние прочее выбытие товаров. Эта зависимость может быть выражена формулой товарного баланса (3.2):

3н + П = Р +В +3к, (3.2)

где Зн — запасы товаров на начало отчетного периода;

П — поступление товаров;

Р — розничный товарооборот;

В — прочее выбытие товаров;

3к — запасы товаров на конец отчетного периода.

Влияние показателей товарного баланса на развитие розничного товарооборота можно определить, применив следующую формулу (3.3):

Р = Зн + П – В – Зк, (3.3)

Следовательно, на выполнение плана и динамику розничного товарооборота положительное влияние оказывают завышенные товарные запасы на начало изучаемого периода (если товары пользуются спросом) и рост поступления товаров, отрицательное — увеличение прочего выбытия товаров и завышенные товарные запасы на конец анализируемого периода.

 Скачать реферат