Управление персоналом гостиницы
Как видно из табл., цены на гостиничные услуги в гостинице «Обь» в среднем ниже, чем у конкурентов.
Качество услуг более важно для потребителей с высоким уровнем доходов, нуждающихся, прежде всего, в повышенном уровне обслуживания.
ОАО «Гостиница «Обь» находится по адресу 630009, Новосибирск, Добролюбова улица, 2. Дата государственной регистрации ОАО «Гостиница «Обь»: 21.05.1993 г. Но
мер свидетельства о государственной регистрации: ГР 332. Орган, осуществивший государственную регистрацию: Новосибирская городская регистрационная палата. Основной государственный регистрационный номер: 1025401904736. Дата регистрации: 13.08.2002. Наименование регистрирующего органа: Инспекция МНС России по Октябрьскому району г. Новосибирска Новосибирской области.
Основные товарные позиции ОАО «Гостиница «Обь» на рынке г. Новосибирска представлены услугами гостиницы, ресторана, сауны.
Основной хозяйственной деятельностью ОАО «Гостиница «Обь» являются гостиничные услуги. Доля доходов ОАО «Гостиница «Обь» от оказания гостиничных услуг в общих доходах по состоянию 01.10.2004 составляет 72%. Основная хозяйственная деятельность ОАО «Гостиница «Обь» не носит сезонного характера[11].
Структура основной деятельности ОАО «Гостиница «Обь» представлена в табл. 7
Таблица 7
Основные виды продукции: гостиничные услуги
| Наименование показателя | Данные за 3 квартал 2004 год. |
| Объем производства продукции, место дни | 12 817 |
| Среднегодовая цена продукции, руб. | 1 754 |
| Объем выручки от продажи продукции (работ, услуг), тыс. руб. | 22 482,8 |
| Доля от общего объема выручки, % | 72 |
| Соответствующий индекс цен, % | - |
Структура затрат ОАО «Гостиница «Обь» на производство и продажу каждого основного вида продукции приведена в табл. 9
Таблица 8
Структура затрат ОАО «Гостиница «Обь» на производство и продажу каждого основного вида продукции
| Наименование статьи затрат | Отчетный период |
| Сырье и материалы, приобретенные комплектующий изделия, полуфабрикаты % | 20 |
| Работы и услуги производственного характера, выполненные сторонними организациями, % | 42 |
| Топливо, % | 1 |
| Энергия, % | 1 |
| Затраты на оплату труда, % | 21 |
| Проценты по кредитам, % | 3 |
| Арендная плата, % | 1 |
| Отчисления на социальные нужды, % | 7 |
| Амортизация основных средств, % | 3 |
| Налоги, включаемые в себестоимость продукции, % | 1 |
| Прочие затраты, % Амортизация по нематериальным активам, % Вознаграждения за рационализаторские предложения, % Обязательные страховые платежи, % Представительские расходы, % Иное, % | 1 |
| ИТОГО: затраты на производство и продажу продукции (работ, услуг) (себестоимость), % | 100 |
| Выручка от продажи продукции (работ, услуг), % | 97 |
2.2 Структура управления ОАО «Гостиницей Обь» и кадровая политика организации
Гостиницы и рестораны имеют сложную организационную структуру, характеризуемую распределением целей и задач управления между подразделениями и отдельными работниками. Под организационной структурой управления понимают совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами.
Организационная структура управления складывается из взаимосвязи отдельных подсистем организации. Создание такой структуры направлено прежде всего на распределение между отдельными подразделениями гостиницы полномочий и ответственности. В структуре управления гостиницей выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи - горизонтальные и вертикальные. К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции управления либо их часть (например, менеджеры, осуществляющие регулирование и координацию деятельности нескольких структурных подразделений).
В основе образования звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Связи между отделами имеют горизонтальный характер. Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системе управления гостиницей. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу: менеджеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев.
Структура управления ОАО «Гостиница Обь» представлена на рис. 5
Рисунок 5 – Организационная структура ОАО «Гостиница Обь»
Высшим органом управления ОАО «Гостиница «Обь» является общее собрание акционеров. Совет директоров общества осуществляет общее руководство деятельностью общества, за исключением решения вопросов, отнесенных федеральными законами и уставом к компетенции общего собрания акционеров. Вопросы, отнесенные к компетенции совета директоров общества, не могут быть переданы на решение исполнительному органу общества. Руководство текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом общества. В соответствии с уставом ОАО «Гостиница «Обь» единоличным исполнительным органом является генеральный директор.
Скачать реферат