Проблемы и перспективы развития международного гостиничного бизнеса
Бизнес-отель – гостиница, специализирующаяся на обслуживании бизнесменов. Средства размещения подобного типа располагаются вблизи административных и общественных центров. Для обслуживания деловых путешественников необходимо создание соответствующих условий. В гостинице должны быть бизнес-центр (предоставляющий клиентам возможности пользования всевозможными видами связи и оргтехники, услугами пе
реводчиков и стенографисток), специальное помещение для проведения деловых мероприятий (конференц-залы, переговорные комнаты, помещения для выставочных экспозиций и т.п.), службы финансового обеспечения (отделения банков, пункты обмена валют и т.д.). В структуре номерного фонда преобладающими являются одноместные номера. Предусматривается также наличие номеров апартаментов, необходимых для размещения деловых людей совместно с членами их семей. Поскольку бизнесмены в поездках обычно весьма напряженно работают, то гостиница должна предоставить им услуги по высококачественному питанию, отдыху и релаксации.
Конгресс-отель – гостиница, входящая в состав конгресс-центра или располагающая самостоятельными возможностями (конференц-залы, залы для пленарных и секционных заседаний, комнаты для переговоров, банкетные и фуршетные залы и т.п.) для проведения различного рода деловых и увеселительных мероприятий. Обычно такие гостиницы расположены не в центральной части города и могут предлагать обширный перечень дополнительных услуг (игра в гольф, открытые и крытые плавательные бассейны, беговые дорожки, пешеходные тропы и т.п.) [64].
Апарт-отель – гостиница малых и средних размеров с номерами квартирного типа, оборудованные небольшой отдельной или встроенной кухней. Подобные номера обычно используются в качестве временного жилья, чаще всего на базе достаточно высокой степени самообслуживания. Цена варьируется в зависимости от продолжительности размещения. Апарт-отели обслуживают туристов, путешествующих семьями, а также бизнесменов, коммерсантов, студентов, останавливающихся на длительный срок с различными целями (отдых, работа, учеба).
Сюит-отель в определенной степени может рассматриваться как разновидность апарт-отеля. Отличие между ними состоит в том, что апартаменты обычно имеют в номере кухонное оборудование, а в сюит-отелях этого, как правило, нет. В своем большинстве сюит-отели предоставляют номера, состоящие из так называемой общей комнаты (гостиной) и отдельной спальни. Количество и площадь помещений здесь сокращены до минимума. Ограничен и набор дополнительных услуг [37].
Отель-SPA – гостиница с полным набором услуг гостеприимства, предлагающая комплекс специального лечебно-оздоровительного и медицинского обслуживания, диетического питания. Такие гостиницы располагаются, как правило, в экологически чистых местах морского или горного отдыха, обладающих обилием климатических ресурсов.
Отель-гарни – гостиничное предприятие, предоставляющее потребителям ограниченный набор услуг, исключающий, как правило, предоставление питания.
Отель-пансион – предприятие, предлагающее клиентам ограниченный спектр услуг. Основным отличием от отеля-гарни является то, что в гостиничный тариф включен полный пансион (завтрак, обед, ужин). Услуги питания могут получить только проживающие клиенты. Это позволяет гостинице планировать производство услуг по предоставлению питания.
Гостиницы среднего класса ориентируются на широкий круг потребителей, могут иметь разное количество номеров и месторасположения, предоставляют достаточно широкий спектр услуг, стремятся использовать современную технологию, снижая эксплуатационные расходы и придерживаясь среднего уровня цен.
Гостиницы экономического класса (их часто определяют как «гостиницы с ограниченным сервисом», то есть ограниченным набором услуг) располагаются вблизи городской черты на транспортных магистралях, по которым легко доехать до центра города. Они обеспечивают высокий стандарт обслуживания, гарантируя удобное размещение в современных, функционально продуманных номерах по умеренным ценам (как правило, на 25-50% ниже средней по региону). Рассчитаны на деловых людей, туристов-индивидуалов, не нуждающихся в полном пансионе и стремящихся к фактической оплате потребляемых ими услуг.
Разумные цены гостиниц экономического класса наряду с высоким уровнем размещения создают спрос среди различных групп потребителей. Во-первых, это клиенты, которые видят в гостиницах экономического класса именно те качества, которые им необходимы: чистоту, комфортабельное размещение без ухищрений по сравнительно невысоким ценам. Во-вторых, это потребители, считающие высокое качество обслуживания одним из приоритетов, но ограниченные в выборе средств размещениями размерами имеющегося бюджета.
Гостиница B&B (Bed and Breakfast) предоставляет услуги упоминающиеся в самом названии: проживание и завтрак. Владельцы данного типа гостиниц обычно в них и проживающие, управляют процессом обслуживания клиентов, а также сами непосредственно в нем участвуют. Традиционно подобные средства размещения распространены в сельской местности, но встречаются и городах при наличии там туристских ресурсов или транспортно-транзитных узлов. Благодаря ограниченному набору услуг (общественные помещения и дополнительные услуги клиентам обычно не предоставляются) цена за проживание в гостиницах типа B&B, как правило, ниже, чем в отелях с полным обслуживанием.
Гостиницы типа «кондоминиум-таймшер» используют концепцию, в основе которой лежит выкуп клиентом на заранее оговоренный период времени гостиничного номера и прилегающей к нему территории. Подобный тип гостиниц приобрел особую популярность в курортных районах.
Клубная гостиница предназначена главным образом для отдыха только членов различного рода клубов или обществ, а также приглашенных ими гостей. В большинстве случаев клубные гостиницы имеют небольшую вместительность, размещаются вдали от автострад в загородных зонах с хорошей экологической обстановкой. Клубные гостиницы часто располагают ночным клубом, рестораном, баром, казино, бильярдом, сауной, бассейном и т.п. Многие из гостиниц отдают номера в свободную продажу на период низкой активности, как правило, на будние дни.
Мотель – гостиницы для приема автомобилистов, представляют собой небольшие (на 20-30 номеров) сооружения расположенные у автомагистрали, предоставляющие гостям размещение и комплекс услуг по техническому обслуживанию автомобилей. Услуги мотелей очень эластичны по цене: подавляющее большинство клиентов предпочитают низкие цены и готовы мириться с минимальным сервисом. Отсюда – максимальное самообслуживание и практически полное отсутствие чаевых.
В ряде стран все большую популярность приобретают мотоотели. Данный тип гостиничных предприятий предлагает те же услуги, что и мотели, но отличается повышенными удобствами и более высоким качеством обслуживания. Устойчивые финансовые показатели этих средств размещения способствовали превращению многих гостиниц в мотоотели. Основное здание сохраняет при этом прежние гостиничные формы, а территория, прилегающая к нему, оборудуется стоянками для автомобилей, гаражами, станциями технического обслуживания.
Скачать реферат