Проблемы и перспективы развития международного гостиничного бизнеса

Оглавление

Введение

I. Характеристика состояния отрасли туризма на современном этапе

1.1 Основные экономические показатели мировой индустрии туризма

1.2 Гостиничная индустрия, основные показатели гостиничной деятельности и модели её организации

1.3 Государственное регулирование туристской деятельности, экономические и административные механизмы поддержки развития гостиничн

ого бизнеса

II. Организация гостиничного обслуживания гостинично-туристического комплекса «Придеснянский»

2.1 Общая характеристика Коммунального Предприятия "Гостинично -туристического Комплекса "Придеснянский"

2.2 Анализ внутренней и внешней среды Коммунального Предприятия "Гостинично -туристического Комплекса "Придеснянский"

2.3 Анализ финансово-экономического состояния предприятия

III. Проблемы и перспективы развития гостинично- туристического комплекса «Придеснянский»

3.1 Проблемы и перспективы развития предприятия

3.2 Общая маркетинговая стратегия развития и направления диверсификации услуг Коммунального Предприятия "Гостинично - туристического Комплекса "Придеснянский"

3.3 Способы определения степени удовлетворённости потребителей гостиничных услуг "Гостинично - туристического Комплекса "Придеснянский"" как метод усовершенствования качества предоставляемых услуг

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Введение

В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, – тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, тем успешнее материальное процветание гостиницы, что подтверждает актуальность выбранной темы

Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг.

В условиях сегодняшней конкуренции предприятия гостиничной индустрии, если они хотят выжить, не могут больше опираться на традиционные неэффективные консервативные формы культуры производства.

Происходящий переход к рыночной экономике, поиск лучших управленческих решений в целях повышения качества гостиничных услуг заставляет высший менеджмент гостиниц обращаться к проблеме анализа качества, что обеспечивает актуальность выбранной темы.

Объектом исследования в дипломной работе основные направления развития гостиничного бизнеса на примере КП "ГТК "Придеснянский"".

Предметом исследования в дипломной работе являются проблемы и перспективы развития международного гостиничного бизнеса.

Цель дипломной работы - рассмотрение и изучение проблем анализа качества в сфере предоставления гостиничных услуг.

В ходе подготовки дипломной работы в ней поставлены следующие задачи:

1. изучены гостиничная индустрия и ее показатели;

2. определена классификация гостиниц;

3. проведен анализ хозяйственной деятельности предприятия и установлены его основные возможности и угрозы;

4. выявлены основные недостатки и достоинства предоставляемых услуг;

5. предложены основные рекомендации по повышению качества гостиничных услуг;

Приведенные в дипломной работе результаты и рекомендации по анализу качества применяемы в любой гостинице города, что обуславливает ее практическую ценность.

Информационными источниками при написании дипломной работы явились труды российских исследователей по проблемам международного туризма и международного гостиничного бизнеса, международные номативные акты и федеральные законы, материалы международных организаций (ЮН ВТО).

Исследование проводилось на базе исследования различных методов, среди которых: системный, статистический, аналитический, информационные технологии исследования.

1. Характеристика состояния отрасли туризма на современном этапе

1.1 Основные экономические показатели мировой индустрии туризма

Туризм является фундаментальной основой экономики многих развитых и развивающихся стран мира. Основу современного туристского рынка, как в качественном, так и в количественном отношении составляют оплачиваемые отпуска работников. В последнее время в туризме возрастает роль деловых поездок, а также путешествий лиц пенсионного возраста. Размер и степень влияния международного туризма в мире можно оценить по следующим показателям: международные туристские прибытия и международные туристские поступления [72]. В 2008 г. количество международных прибытий составило 698 млн. чел., а поступления от международного туризма достигли 478 млрд. долл., при этом около 60% путешествующих - люди, проводящие свой отпуск.

По данным Всемирной туристской организации (ЮНВТО), вклад туризма в мировую экономику (валовое производство услуг) оценивается в 3,5 трлн. долл. (данные 2009 г.), что эквивалентно 10,9% мирового валового внутреннего продукта. Индустрия путешествий и туризма обеспечивает значительное количество рабочих мест в большинстве стран мира. Это означает непосредственную занятость примерно для 130 млн. человек (или одного из 15 человек, занятых в мировом производстве). Путешествия и туризм обеспечивают свыше 11% международных инвестиций и приносят в казну государств в виде налоговых поступлений 302 млрд. долл. [69].

Существует прямая связь между тенденциями в развитии индустрии туризма и общими экономическими, техническими услугами, предоставляемыми организациями, которые функционируют в этой сфере. (табл. 1.1). Растущий уровень жизни в развитых индустриальных странах мира ведет к росту продолжительности отпусков работников и достаточно высокому уровню пенсионного обеспечения, что также оказывает значительное влияние на развитие туризма.

Таблица 1.1

Характеристики услуг и связанные с этим специфика управления организациями индустрии туризма

 Скачать реферат