Влияние комплексоната титана на некоторые биохимические показатели и продуктивность цыплят-бройлеров

Трансформация протеина и энергии корма в продукцию бройлеров опытных групп, получавших комплексонат титана подтверждают ранее полученные результаты. Так, в тканях тела бройлеров 2-й, 3-й и 4-й групп идет увеличение отложения белка соответственно на 10.5, 21.9 и 11.8%; на 36.2, 79.4 и 3.4% по сравнению с 1-й.

Увеличение отложения в тканях тела бройлеров опытных групп белка и жира отразилось

на коэффициентах конверсии протеина и энергии. Коэффициент конверсии протеина в 1-й группе составил 21,4%, что ниже на 2.0, 4.4 и 2.2%, чем во 2-й, 3-й и 4-й. Коэффициент конверсии энергии ниже в 1-й группе по сравнению с опытными соответственно на 2.6, 5.9 и 0.9%.

Таким образом, комплексонат титана оказал благоприятное влияние на процессы конверсии. Лучшие результаты получены в 3-й группе, в которой бройлеры получали препарат в средней дозировке (0,1 мг/кг живой массы).

Использование комплексоната титана не оказало отрицательного влияния на морфологические показатели крови – гемоглобин, эритроциты, лейкоциты были в пределах физиологической нормы. Но однако низкая и средняя дозировки (2-я и 3-я группы) препарата способствовали увеличению гемоглобина на 14.7 и 11.2% (Р<0,05 и Р<0,001). Высокая дозировка препарата (4-я группа), наоборот, снижает окислительно-восстановительные процессы и уровень гемоглобина снизился на 2,03 г/л по сравнению со 2-й и 3-й группами (Р<0,01 и Р<0,001).

Выше уровень белка в крови бройлеров опытных групп на 1.0, 4.0 и 2.0 г/л. Содержание глюкозы в крови бройлеров всех групп имеет физиологическую норму. Однако у опытных бройлеров ее в крови выше в 1-й на 2,6 ммоль/л, в 3-й – на 5,8 ммоль/л, в 4-й – на 5,5 ммоль/л (Р.0,001). Это является показателем влияния ФКТ-4 на аниболические процессы обмена веществ.

Лейкограмма мазков крови показала снижение количества эозинофилов у бройлеров опытных групп с 7,0 до 4,5%, что говорит о положительном влиянии комплексоната титана на резистентность организма. Повышенная дозировка препарата ведет к увеличению палочкоядерных нейтрофилов с 0,5 до 1,0% (Р<0,001), а сегментоядерные снижаются с 28 до 24,5%. Данные в показателях по 3-й и 4-й группам достоверны при Р<0,05 и Р<0,01 соответственно.

Количество лимфоцитов увеличивается с 56,5 до 59,5%. Причем наибольшая фагоцитарная функция наблюдалась у бройлеров 3-й и 4-й групп, в которых бройлеры получали 0,10 и 0,15 мг/кг живой массы комплексоната титана.

На основании соотношения белковых фракций в крови необходимо отметить, что наиболее благоприятный белковый обмен складывался в организме бройлеров 3-й группы. Так, содержание альбуминов в сыворотке крови цыплят-бройлеров данной группы составило 43,1%, что выше по сравнению с 1-й на 6,22%, со 2-й на 6,16% и с 4-й – на 4,62%; a-глобулинов больше на 2.15, 0.65 и 2.01%; b-глобулинов – на 7.69, 6.85 и 6.99%; g-глобулинов – на 12.2, 3.08 и 1.09% соответственно (Р<0,05, Р<0,001).

Количество аминного азота в сыворотке крови выше у бройлеров опытных групп (0,06-0,08 г/л). Больше его содержится в сыворотке крови бройлеров 3-й группы. По сравнению с остальными группами разница статистически достоверна (Р<0,001).

Интенсивнее липидный обмен протекал в организме бройлеров опытных групп. Так, если в сыворотке крови бройлеров 1-й (контрольной) группы содержалось липидов 2,93 г/л, то во 2-й – на 0,22 г/л, в 3-й на – 2,33 г/л, в 4-й на – 0,56 г/л больше. Причем большее содержание отмечено у бройлеров 3-й группы. Такая же закономерность отмечена в отношении содержания b-липопротеидов. Холестерина же в b-липопротеидах больше содержится в сыворотке крови бройлеров 4-й группы – 14,6 мг%, что выше, чем в 1-й группе на 4,2 мг%, во 2-й – на 3,4 мг% и в 3-й на 2,8 мг% (Р<0,001).

В целях формирования у птицы более напряженного иммунитета против болезни Ньюкасла вместе с вакцинацией применяли комплексонат титана.

Результаты показали, что вся птица опытных групп имела более высокий эффект вакцинации по сравнению с контрольной птицей. Так, во 2-й группе количество цыплят с вакцинным титром было больше на 13,2%, в 3-й - на 43,3% и в 4-й – на 3,3%. Но высокая доза (0,15 мг/кг живой массы) при сравнении с дозами 0,05 и 0,10 мг понизила эффективность вакцинации и составила 10%, что ниже на 9,9 и 40,0%, чем во 2-й и 3-й группах соответственно.

Комплексонат титана оказал влияние на мясную продуктивность цыплят-бройлеров. По результатам контрольного убоя видно, что при достоверно (Р<0,01 и Р<0,001) высокой продуктивной массе бройлеры опытных групп имели выше массу полупотрошеной и потрошеной тушки на 3,1-14,4%, что повлияло на убойный выход. Достоверно выше (Р<0,05) убойный выход полупотрошеной тушки бройлеров 3-й группы по отношению к остальным. Так, если этот показатель в контрольной группе составил 81,9%, то в 1-й – 82.0, в 3-й - 84,5 и в 4-й 82,4%.

В опытных группах выход съедобных частей по сравнению с контрольной выше на 5.9, 6.2 и 3.8%, что сказалось на выходе мышц. Так, если в 1-й группе выход мышц в тушке бройлеров составил 511,2 г, то во 2-й – 582,6 г, в 3-й 628,2 г, в 4-й – 550,8 г. Разница статистически достоверна (Р<0,001 и Р<0,01) соответственно.

На улучшение мясных качеств тушек бройлеров, получавших комплексонат титана, указывает повышение мясокостного индекса с 1,88 до 2,8 и индекса мясных качеств с 1,44 до 1,89, а также масса внутреннего жира у бройлеров 2-й, 3-й и 4-й групп по сравнению с 1-й на 11.4, 16.4 и 5.8 (Р<0,05 и Р<0,01).

Под влиянием комплексоната титана произошло увеличение внутренних органов – печени, легких соответственно на 6,7-26,8% и 20,3-22,0% (Р<0,05).

Исходя из химического состава и энергетической ценности мякоти тушки подопытных бройлеров видно, что больше белка содержится в белой мякоти тушки 23,40-25,88%, чем в темной 20,62-22,06%, а жира, наоборот: в темной мякоти содержится 6,19-8,92%, а в белой 0,68-4,58%.

Необходимо отметить более высокое содержание жира в белой мякоти тушек бройлеров 2-й и 3-й групп (Р<0,01 и Р<0,001) по сравнению с 1-й и 4-й, а белка выше в белой мякоти у бройлеров 1-й и 4-й групп (Р<0,05) по сравнению со 2-й и 3-й.

Энергетическая ценность 100 г белой мякоти выше во 2-й и 3-й группе на 17,7ккал (74,1 КДж), 30,7 ккал (128,5КДж) и 12,0ккал (50,3КДж), 25,0 ккал (104,7 КДж) при Р<0,01 и Р<0,001.

Применение комплексоната титана бройлерами опытных групп оказало влияние на содержание микроэлементов в мякоти. Так, в белой мякоти у бройлеров 2-й и 3-й групп концентрируется меньше меди, марганца, железа, цинка на 0.26 мг, 1.86 - 2.75 мг, 0.24-0.84 мг, 1.29 мг; в темной мякоти – марганца на 7,78 мг и 5,23 мг по сравнению с 1-й (Р<0,05, Р<0,01 и Р<0,001).

Более высокая доза комплексоната титана (0,15 мг/кг живой массы) в 4-й группе способствовали большей концентрации в мякоти меди, свинца, никеля, цинка, железа по сравнению с остальными группами.

На основании органолептических и физико-химических показателей мясо бройлеров всех групп признано доброкачественным.

 Скачать реферат