Современный ассортимент, экспертиза качества и конкурентоспособность хлебобулочных изделий

Коэффициент

формула расчета

порядок расчета показателя с указанием строк бухгалтерской отчетност

и

исследуемый период

норма

изменение 2005/2006

изменение 2006/2007

31.12.05

31.12.06

31.12.07

абсол., пункты

Относ., %

абсол., пункты

относ., %

показатели финансовой устойчивости

автономии

К А.= СК/ВБ

К А.= 490/ 700

0,23

0,26

0,32

≥ 0,5

0,03

113,04

0,06

123,08

соотношения заёмных и собственных средств

К = ЗК/СК

К = (590 + 690)/ 490

3,42

2,88

2,11

≤ 0,7

-0,54

84,21

-0,77

73,26

обеспеченности собственными средствами

К = (СК-ВА)/ОС

К = (490 -190)/ 290

-2,47

-1,78

-0,71

≥ 0,1

0,69

72,06

1,07

39,89

маневренности

К = (СК-ВА)/СК

К = (490 -190)/ 490

-2,43

-1,84

-0,87

0,2 - 0,5

0,59

75,72

0,97

47,28

реальной стоимости (к. имущества производственного назначения)

К = (ВА + З)/ВБ

К = (190 + 210)/ 300

0,91

0,90

0,68

≥ 0,5

-0,01

98,90

-0,22

75,56

инвестирования

К = СК/ВА

К = 490/ 190

0,29

0,35

0,53

≥ 1,1

0,06

120,69

0,18

151,43

Наименование продукции

Масса

хлеб ржаной простой подовый и формовой весовой

1,0

хлеб ржаной простой подовый

1,0

хлеб ржаной простой формовой

1,0

хлеб ржаной заварной формовой

0,9

хлеб бородинский подовый штучный

0,4

хлеб бородинский формовой

0,4

хлеб ржаной московский формовой

0,8

хлеб ржано-пшеничный простой

0,8

хлеб ржано-пшеничный простой подовый

— 0,75—1,00;

хлеб ржано-пшеничный простой формовой

— 0,75-1,45;

хлеб ржано-пшеничный заварной формовой

-0,70—1,00;

хлеб пшенично-ржаной простой подовый

— не более 2,00

хлеб пшенично-ржаной простой подовый

— 0,75—1,00;

хлеб пшенично-ржаной простой формовой

-0,75-1,45;

хлеб пшенично-ржаной заварной формовой

— 0,70—1,00;

хлеб ржаной из обдирной муки подовый

— не более 2,00;

хлеб ржаной из обдирной муки подовый

— 0,75—1,45;

хлеб ржаной из обдирной муки формовой

— 0,75—1,00;

хлеб житный подовый и формовой штучный

— не более 2,00;

хлеб украинский подовый весовой

- 0,75- ,00;

хлеб украинский подовый и формовой

-0,75- ,25;

хлеб украинский новый подовый штучный

-0,70-, 10;

хлеб украинский новый формовой штучный

-0,70- ,00;

хлеб орловский подовый штучный

-0,75- ,00;

хлеб орловский формовой штучный

- 0,75- ,00;

хлеб подмосковный формовой штучный

— 0,70— ,00;

хлеб столовый подовый штучный

— 0,75—1,00;

хлеб столовый формовой штучный

— 0,70—1,00;

хлеб славянский подовый штучный

— 0,80-0,90;

хлеб славянский формовой штучный

— 0,65—0,85;

хлеб пеклеванный "Виру" подовый штучный

— не более 2,00;

хлеб ржаной из сеяной муки подовый

— 0,75—1,00;

хлеб ржаной из сеяной муки подовый штучный

— 0,70—1,00;

хлеб ржаной из сеяной муки формовой

— 0,40-0,80;

хлеб минский подовый штучный

— 0,50—0,80.