Влияние Чекмагушевского молочного завода на загрязнение вод реки Чебекей

Основные направления работ по снижению загрязненности сбросов и выбросов ведутся в следующих направлениях:

· совершенствование и внедрение основных положений концепции малоотходных и безотходных производств;

· создание рациональной техники и технологии производства продуктов с использованием принципов малоотходных и безотходных производств;

· максимальное и комплексное использование

составных частей молока в исходном сырье и отходах, а также других материальных ресурсов и энергии, сокращение потерь сырья и других ресурсов;

· оптимизация уровня расхода воды и сточных вод путем разработки и внедрения прогрессивных норм и нормативов, систем оборотно-повторного водоснабжения предприятий, строгий учет и контроль расхода воды и сточных вод по процессам, аппаратам и в целом по предприятию;

· качественная и количественная оценка отходов производства и потребления с целью их устранения за счет предотвращения их возникновения, повторного использования их для различных целей, возвращая в природу в экологически в безвредном виде;

· очистка сбросов и выбросов для существующих экологических нормативов, включающая: исследование и внедрение сооружений и методов полной биологической очистки сточных вод с системой доочистки, исследование и разработка методов анаэробной биологической очистки сточных вод и отходов, разработка и внедрение рекомендаций по использованию сточных вод молочных предприятий для полива сельхоз полей, разработка методов предварительной очистки сточных вод;

· мониторинг основных экологических показателей производства, включающий разработку и аттестацию методов контроля сбросов, выбросов и отходов производства, создание научно обоснованной системы контроля основных экологических показателей. (Кравченко, 1991)

К перспективным направлениям работ следует отнести изучение основ комплексного развития и интеграции предприятий молочной промышленности с предприятиями сельского хозяйства в рамках АПК для совместного решения эколого-экономических проблем в условиях рыночной экономики. (Николаенко, 1990)

Глава 2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ.

2.1. Общие сведения о Чекмагушевском районе.

Чекмагушевский район расположен в северо-западной части Республики Башкортостан, в южной лесостепной сельскохозяйственной зоне. Общая площадь района – 169244 га, в том числе лесной фонд – 19399 га, межлесхоза – 1924 га, сельхозугодий – 139871 га (из них пашни 90947, сенокосы – 7275, пастбища – 40995 га), озера – 53 га, болота – 184 га. Население составляет более 33 тыс. человек. Район расположен в пределах Прибельской увалисто-волнистой равнины. Климат теплый, несколько засушливый. Климат характеризуется следующими основными данными: сумма активных температур составляет 2000 – 2300, среднегодовое количество осадков – 390 – 450 мм., гидротермический коэффициент равен 1.0 – 1.1, средняя высота снежного покрова – 15 – 27 см., преобладающее направление движения ветра – южное, юго-западное. Рельеф района представлен слабовсхолмленной равниной с общим уклоном на север к долине р. Белая. Преобладающие уклоны на пашне 1 – 2. Степень расчленения рельефа 0.5 – 2.5 км/км.

Чекмагушевский район характеризуется высокоразвитым сельскохозяйственным производством. Основное хозяйственное направление района – полеводство и животноводство. Наряду с сельским хозяйством, широкое распространение получила нефтедобыча и нефтепереработка, что оказывает непосредственное влияние на состояние экологической обстановки в районе. Через район проходят крупные автотранспортные магистрали: Октябрьский – Бакалы – Уфа; Буздяк – Дюртюли. Проходят крупные нефтепродуктопроводы. Расстояние до ближайшей железнодорожной станции в п. Буздяк 75 км, до города Уфа – 110 км.

2.2. Характеристика ООО «Чекмагушевский

молочный завод»

Чекмагушевский молочный завод основан и пущен в эксплуатацию в 1964 году. Расположен в северо-западной части села Чекмагуш, по адресу ул. Ленина, 4. Занимаемая площадь предприятия составляет 0,4 га.

Предприятие является юридическим лицом, имеет печать с собственным наименованием, бланки и иную атрибутику. Молзавод самостоятельно осуществляет планирование своей деятельности, функционирует на основе принципов хозрасчета и самофинансирования.

ООО «Чекмагушевский молочный завод» имеет в своем распоряжении следующие производственные объекты:

здание молочного завода (800,1 кв.м.);

· сырный цех (440,0 кв.м.);

· здание материалов и гараж (253,0 кв.м.);

· материально-технический склад (217,4 кв.м.);

· очистные сооружения (194,4 кв.м.);

· столярный цех (64,7 кв.м);

· здание мойки молоковозов (41,2 кв.м.);

· насосная (20,8 кв.м.);

· электроцех (20,4 кв.м.);

· склад (18,3 кв.м.);

· мазутная (17,4 кв.м.).

Также на территории предприятия имеются теплица и продуктовый магазин, общей площадью 294,8 кв.м.

До 2005 года предприятие выпускало следующие виды молочных продуктов: молоко 3,2% жирности; сливки 20% жирности; творог 9% жирности; кефир 2,5% жирности; катык нежирный; творог нежирный; сыр домашний 4% жирности; масло крестьянское; масло шоколадное; сметана 20% жирности; сырки творожные; десерт сливочный 10% жирности; сливки 10% жирности; йогурт 2,5% жирности.

В связи с наступившим кризисом на предприятии, с 2006 года завод перестал выпускать собственную продукцию.

В настоящее время предприятие осуществляет свою деятельность в следующих направлениях:

● охлаждение молока с дальнейшей отгрузкой молока другим молочным заводам;

● лабораторный анализ качества молока на соответствие с ГОСТом;

● оказание населению и организациям услуг, не запрещенных действующим законодательством, в том числе реализация товаров и услуг через магазины предприятия.

Динамика производства готовой продукции дана в рисунке 1. По данным на 2006 год, на предприятие поступило, и было отработано молока в количестве 73,540 тонн, а в 2007 году - 74,110 тонн молока.

Число работающих на заводе составляет 82 человек.

Предприятие, в производственных целях, использует аммиак, в количестве 1,8 тонн. Также на предприятии расположена котельная, год ввода в эксплуатацию котлов - 1995 г., годовой расход газа составляет 355,5 тыс. куб. м./год. На местности, прилегающей к территории объекта, радиационно-опасных предприятий нет.

Рис. 1 Динамика производства готовой продукции на ООО «ЧМЗ»

Глава 3. Общая характеристика очистных сооружений ООО ”Чекмагушевский молочный завод”

3.1. Методы очистки сточных вод

Очистка сточных вод – обработка сточных вод с целью разрушения или удаления из них вредных веществ. Освобождение сточных вод от загрязнения – сложное производство. В нем, как и в любом другом производстве имеется сырье (сточные воды) и готовая продукция (очищенная вода).