Влияние Чекмагушевского молочного завода на загрязнение вод реки Чебекей

Вентиляционные выбросы основных производственных цехов молочных предприятий относятся к категории условно-чистых и практически не загрязняют воздушную среду.

Основными источниками загрязнения воздуха являются:

· производство сухого цельного и обезжиренного молока;

Таблица 3

Основные источники выбросов вредных веществ от основного и вспомогательного производств предприятия (по Ти

щенко, 1991)

Примечание: * Объем выброса зависит от производительности аспирационной системы.

· сыродельный цех (парафинеры, коптильни колбасного сыра);

· парасиловое оборудование (котельная);

· использование автотранспортных средств.

Анализ выбросов вредных веществ предприятиями отрасли показывает, что загрязнение атмосферы происходит в основном от трех видов источников: 1) выбросы от основного производства; 2) выбросы от вспомогательного производства (котельная, компрессорная); 3) автотранспорт. (Тищенко, 1991)

При нормировании выбросов в атмосферу используются общепринятые методики. Все предприятия молочной промышленности должны осуществлять систему контроля загрязнений, и вести статистический отчет по форме №2 – тп (воздух).

Основным направлением защиты воздушного бассейна от выбросов на предприятиях молочной промышленности являются:

· разработка и внедрение предприятием мероприятий по снижению концентрации выбросов до величин, не превышающих ПДК;

· очистка вентиляционного воздуха и газов перед выбросом в атмосферу;

· использование энергосберегающих технологий.

Вторичное тепло сконденсированной воды может быть использовано для вспомогательных нужд предприятия, отопления основных цехов и тепличного хозяйства, предварительного подогрева продукции и т.д.

Утилизация тепла дымовых газов при охлаждении до температуры до 35 – 40 ºС позволяет повысить коэффициент использования котлов и уменьшить тепловые выбросы в атмосферу. В целях снижения теплового загрязнения атмосферы и экономии тепла на предприятиях по производству сухого молока, отработанный воздух , температура которого составляет 75 – 85 ºС , можно использовать для смешения с первичным воздухом. Это позволяет экономить до 20 % тепла.

Отработанный воздух сушильных установок может применяться для подогрева воздуха в рекуператорах. Одним из направлений сокращения вредных выбросов в атмосферу является перевод автотранспорта с дизельного топлива на карбюраторное.

Очистку вентиляционного воздуха и газов перед выбросом в атмосферу производят в газопылеочистных установках и аппаратах.

Таблица 4

Методы очистки выбросов для предприятий молочной промышленности (по Сызенко, 1999)

Совершенствование процесса улавливания молочной пыли при сушке молочных продуктов является важным фактором внедрения безотходной технологии. (Сызенко, 1999)

1.4. Отходы производства и потребления.

Значительной экологической проблемой современного мира является образование и дальнейшие операции с отходами производств и потребления. Ими принято называть остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, иных продуктов и изделий, которые образовались в процессе производства и потребления, а также товары (продукция), утратившие свои потребительские свойства. Отходы могут быть реально или потенциально использованы в других (отличных от источника образования) отраслях деятельности человека или в ходе регистрации. В этом главное принципиальное отличие в путях обращения с отходами. Отходы, которые не могут быть использованы даже потенциально, должны быть захоронены, а если они являются вредными для человека, других живых организмов и в целом для окружающей среды, то предварительно их необходимо обезвредить (нейтрализовать). (Безопасное обращение с отходами, 2000)

Огромную проблему составляют отходы производства. Остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, образовавшиеся при производстве продукции или выполнении работ и утратившие полностью или частично исходные потребительские свойства. Они могут быть безвозвратными (технологические потери: улетучивание, угар, усушка) и возвратными. К ним следует причислить отходы производственного потребления – непригодные для дальнейшего использования по прямому назначению. (Комаров, 1995)

1.5. Основные мероприятия по снижению загрязнений окружающей природной среды.

Существующие системы очистки на предприятиях молочной промышленности не обеспечивают полного извлечения загрязняющих веществ, в связи, с чем рекомендуется использовать системы замкнутого цикла циркуляционного снабжения охлаждающей водой теплообменного оборудования, снижающее расход природного газа, электроэнергии и водопотребления. (Комаров, 1997)

Более половины сточных вод предприятий по производству молочных продуктов проходят очистку на городской сети канализации и на собственных очистных сооружениях, однако ужесточение требований качества очистки, а также недостаточная степень очистки сточных вод большинства предприятий настоятельно требуют проведения целенаправленной работы по охране окружающей среды на предприятиях отрасли. Эти работы должны быть неотъемлемой частью общей программы создания малоотходных и безотходных производств.