Пути повышения конкурентоспособности продукции Благовещенского консервного завода

Оценки:

Важность по шкале: 3-большая, 2-умеренная, 1-слабая;

Влияние на организацию по шкале: 3-сильное, 2-умеренное, 1-слабое, 0-отсутствие влияния;

Направленности влияния по шкале: +1-позитивная, -1-негативная.

Таким образом, влияние технологий и покупателя – оказались на первом месте; экономика, политика и общество - на втором месте, и одинаковы по значимости; влияние посре

дников – на третьем месте; а на последнем месте влияние товаров – заменителей и конкуренты.

2.4 Анализ внутренней среды организации

2.4.1 Кадровый срез

На Благовещенском консервном заводе трудится сплоченный коллектив, возглавляемый опытными специалистами:

- зам. директора по производству - образование высшее Даль ГАУ факультет механизации;

- главный технолог – образование высшее Даль ГАУ технология консервирования и пище концентратов, аттестат общества «Знание» бухгалтерский учет, слушатель президентской программы, стаж работы в области управления – 5 лет;

- технолог – образование средне специальное, техникум кооперативной торговли отделение общественного питания, студентка 3 курса Даль ГАУ технология мяса, стаж работы на этой должности – 4 года;

- бригадир – образование средне специальное, сельскохозяйственный техникум агрономический факультет, стаж работы на этой должности – 4 года;

- операторы проходят обучение на месте со сдачей экзаменов и несут ответственность за определенное оборудование.

Всего на Благовещенском консервном заводе трудится около 45 человек.

Благовещенский консервный завод является кафедрой растениеводства Даль ГАУ, где студенты проходят практику и преподаватели проводят практические занятия.

Масштаб управляемости средний. Потери контроля над подчиненными не наблюдается. Происходит четкое распределение обязанностей. Директор консервного завода, получив задание от ген. директора, доводит его до руководителей среднего звена. Те в свою очередь до более низких уровней. Руководитель не лезет в работу подчиненных.

Принятие решений быстрое. Все решения принимаются после обсуждения на планерках. Решаются вопросы по доставке качественного сырья по приемлемым ценам в зависимости от выпускаемого ассортимента.

Между работниками постоянно происходит взаимодействие. Деятельность планируется, корректируется. Иерархичность определяется вертикальным разделением труда через делегирование полномочий.

Задания подчиненных взаимосвязаны между собой.

Таким образом, все трудятся взаимосвязано ради достижения одного результата.

Результаты труда оцениваются в виде окладов, премий, надбавок. На предприятии существует так же система наказаний.

2.4.2 Организационный срез

Производство продукции в целом организовано. С помощью средств коммуникаций ведется доставка сырья и материалов, работа с поставщиками, выпуск готовой продукции, реализация.

Продукция контролируется контролирующими организациями ЦГСЭН в Амурской области, ЦСМ Амурский, Госнадзор, Торгинспекция. Прежде чем попасть на прилавки магазинов, продукция проходит систему сертификации. После получения сертификата соответствия, проведения лабораторного контроля, продукция может быть выпущена в серийное производство.

Вся продукция производится по нормативно-технической документации в соответствии с ГОСТами, ОСТами, техническими условиями, по технологической инструкции. Для каждого вида продукции существуют технологические схемы и утвержденные рецептуры. Ассортимент выпускаемой продукции консервного завода приведен в приложении А.

Согласно договора о полной индивидуальной ответственности каждый работник, занимающий должность, или выполняющий работу, непосредственно связанную с хранением, обработкой, продажей, перевозкой или применением в процессе производства переданных ему ценностей, принимает на себя полную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему фирмой материальных ценностей и в связи с изложенным обязуется:

1. Бережно относиться к переданным ему фирмой материальных ценностей и в связи с изложенным обязуется:

2. Своевременно сообщать администрации фирмы о всех обстоятельствах, угрожающих обеспечению сохранности вверенных ему материальных ценностей;

3. Вести учет, составлять и предоставлять в установленном порядке товарно-денежные отчеты о движении и остатках вверенных ему материальных ценностей;

4. Участвовать в инвентаризации вверенных ему материальных ценностей.

Администрация обязуется:

1. Создавать работнику условия, необходимые для нормальной работы и обеспечения полной сохранности вверенных ему материальных ценностей;

2. Знакомить работника с действующим законодательством о материальной ответственности рабочих и служащих за ущерб, причиненный фирме, а также с действующими инструкциями, нормативами и правилами хранения, приема, обработки, продажи (отпуска), перевозки или применения в процессе производства переданных ему материальных ценностей;

3. Работник, по вине которого не обеспечена сохранность вверенных ему материальных ценностей, возмещает нанесенный фирме ущерб в соответствии с действующим законодательством.

2.4.3 Производственный срез

По заявкам от торгового отдела составляется план производства продукции на неделю, затем главным технологом составляются наряд - задания и заявка доставки сырья и материалов. По заявке доставки сырья и материалов отдел доставки и сбыта привозит сырье. Технологом осуществляется входной контроль сырья. По наряд - заданиям зав. складом выдает сырье бригадиру, который отдает распоряжение бригаде, а она в свою очередь осуществляет подготовку сырья и материалов осуществляет производство продукции в соответствии с технологическим процессом, по нормативно - технической документации и утвержденной рецептуре. Готовая продукция отстаивается в течение 11 дней, проходит лабораторный контроль и передается на склад, откуда происходит реализация потребителю.

Такая система отлаживалась с первых дней работы завода и в течение четырех лет претерпевала небольшие изменения. Но в наши дни она является наиболее приемлемой для данного предприятия и позволяет четко выявлять проблемы на каждом участке и быстро реагировать на их устранение. Для примера, на рисунке - 2, представлена технологическая схема производства мясных консервов «Говядина тушеная». На схеме соблюдается поточность и не наблюдается перекрещивания потоков, что очень важно в консервном производстве. Все указанные режимы соблюдаются, а правильность их соблюдения тщательно контролируется.

2.4.4 Маркетинговый срез

В деятельности ООО «Торгово-финансовое товарищество» «Благовещенский консервный завод» в соответствии с ее спецификой и системой управления, а так же особенностями функционирования маркетинг играет значительную роль.

Задачей предприятия является установление нужд, потребностей и интересов целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными способами с одновременным укреплением благополучия потребителя и общества в целом.

 Скачать реферат