Кулинария и продукты питания
Каталог рефератов на тему "Кулинария и продукты питания"
- Современная технология производства овощных блюд русской народной кухни
- Современные методы идентификации подлинности виноградных вин
- Современные правила подбора вин к блюдам
- Современные технологии приготовления блюд из тушеного мяса
- Современные технологии приготовления блюд из фаршированной птицы
- Состав и выпечка хлеба
- Состав и особенности ферментов (энзимов) молока
- Состав и свойства мышечной ткани мяса
- Состав и физико-химические свойства молока
- Состав коровьего, грудного и козьего молока
- Составление меню кафе и пиццерии
- Составление раскладки продуктов по морскому пайку
- Соусы русской и зарубежной кухни
- Специальные солода. Химический состав
- Специфика студенческого питания
- Сравнительная характеристика химического состава и пищевой ценности тропических плодов
- Сравнительный анализ технологий приготовления сырокопченых колбас
- Средиземноморская кухня
- Ставные меда
- Стандартизация и оценка соответствия горошка зеленого консервированного
- Стандартизация и сертификация ягодного сока
- Структура питания населения России
- Субпродукты
- Суши и роллы
- Схема производства колбасных изделий
- Сыры сычужные твёрдые. Сохранение качества кондитерских изделий
- Тайская кухня
- Тарный склад запаса муки для хлебозавода мощностью 45 тонн в сутки хлебобулочных изделий
- Твердые сычужные сыры с ускоренным сроком созревания
- Творожные изделия