Кулинария и продукты питания
Каталог рефератов на тему "Кулинария и продукты питания"
- Производство масла
- Производство мягких сыров
- Производство мясных хлебов с использованием белково-жировой композиции
- Производство органической пищи. Рынок органического молока
- Производство паштетов
- Производство свежемороженой рыбной продукции
- Производство сливочного масла
- Производство хлебобулочных изделий
- Производство шампанского
- Производство этилового спирта из картофеля
- Производство, ассортимент и товароведная оценка сливочного масла
- Профессия сомелье
- Профилактические продукты питания
- Процесс производства сахара-рафинада. Основные виды печенья
- Процессы сертификации
- Размещение и развитие предприятий по производству продуктов питания из картофеля
- Разработка ассортимента блюд и нормативной документации для детского кафе с кондитерским цехом мощностью 8000 изделий в смену
- Разработка ассортимента блюд из кальмаров
- Разработка ассортимента блюд из мяса кролика
- Разработка вторых горячих блюд итальянской кухни
- Разработка и проектирование собственного предприятия общественного питания
- Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности предприятий быстрого питания на примере фуд-корта в Ворошиловском торговом центре
- Разработка проекта молодежного кафе высшей категории на 85 посадочных мест
- Разработка технологии горячего блюда из мяса птицы и подбор средств измерения для контроля качества
- Разработка технологии кисломолочного напитка для профилактического питания с наполнителем
- Разработка технологии обезжиренного творога с использованием микрогранулированного белка
- Разработка технологии фирменного блюда из мяса дикой птицы, обогащенного растительными добавками
- Разработка технологии хлеба с минимальным содержанием белка
- Расчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками
- Расчет выработки молочной продукции