Кулинария и продукты питания
Каталог рефератов на тему "Кулинария и продукты питания"
- Организация снабжения предприятий общественного питания, сырьём, полуфабрикатами и материально-техническими средствами на примере ресторана на 200 мест
- Органолептические методы исследования меда
- Органолептические свойства меда
- Основные процессы, протекающие при производстве хлеба
- Основы пивоварения
- Основы пивоварения. Затор и затирание
- Основы рационального питания
- Основы технологии пива. Пиво 60-х годов
- Основы технологии производства шоколадной колбасы
- Особенности Петербургской кухни
- Особенности винокурения в Украине
- Особенности китайского кулинарного искусства
- Особенности национальной Белорусской кухни
- Особенности национальной кухни Норвегии
- Особенности общественного питания в Санкт-Петербурге
- Особенности организации праздничных приемов - Новый год, день рождения, свадьба, крестины
- Особенности питания и обслуживания туристов. Швейцарская кухня
- Особенности питания иностранных туристов
- Особенности приготовления блюд в национальных кухнях народов мира
- Особенности приготовления прозрачных супов и бисквита масляного
- Особенности русской кухни
- Особенности технологии и ассортимента блюд мексиканской кухни
- Особенности технологии кулинарных изделий и блюд из мяса венгерской кухни
- Особенности технологии производства отдельных видов масла
- Особенности устройства мясного цеха предприятий общественного питания
- Оценка качества полукопчёных колбас
- Оценка качества продуктов растительного происхождения по содержанию в них нитратов и нитритов
- Оценка оливковых майонезов
- Оценка степени свежести мяса
- Парфе из морошки