Кулинария и продукты питания
Каталог рефератов на тему "Кулинария и продукты питания"
- Изучение потребительских свойств и экспертиза качества пряностей
- Изучение химического состава продовольственных товаров (на примере дубильных веществ)
- Ирландская кухня
- Использование пищевых добавок при производстве мясных полуфабрикатов
- Использование пряностей
- Испытание сахарного печенья из пшеничной муки
- Исследование ассортимента и оценка качества водки
- Исследование качества бараночных изделий
- История и производство пива
- История и современное состояние маслоделия
- История кондитерских товаров (конфет)
- История пищевого рациона человека
- История появления пряностей и их классификация
- История развития кулинарии и эксклюзивные рецепты
- История русской кухни
- История русской кухни
- Йогурт с фруктово-ягодным наполнителем
- Как на масляной неделе в потолок блины летели
- Как решать задачи по кулинарии
- Качество продуктов
- Кисломолочные продукты
- Классификация вин. Технология получения сусла
- Классификация и ассортимент колбасных изделий, импортируемых в Российскую Федерацию (маркировка, упаковка, транспортировка и хранение)
- Классификация и качество мяса. Маркировка консервов
- Классификация предприятий общественного питания
- Классификация сыров и их технологические особенности
- Классификация сыров и овощей
- Классификация, условия хранения плодоовощных товаров и процессы, протекающие при этом
- Классические русские квасы
- Кондитерские и мясные блюда - место в питании и расчет рецептуры