Содержание и методика проведения массовых внеклассных мероприятий

«Богатые» щи с мясом, ветчиной, яйцом украшали столы московских бояр, а простой народ готовил щи пустые, про которые говорили с иронией: «Щи - хоть кнутом хлещи, а мяса не найти».

На севере страны щами называли и крупяной суп, а на Урале и теперь варят «толстые щи», с квашеной капустой и перловой крупой.

Но, конечно, славу русским супам создали щи из квашеной капусты, которые с глубокой

древности были излюбленным русским блюдом! Блюдо это неизменно вызывало и вызывает удивление и восторг. Норвежский писатель Кнут Гамсун писал: «Щи – это мясной суп, но не обыкновенный не позволительно скверный мясной суп, а чудесное русское кушанье с наваром из разных сортов мяса, яйцом, сметаной зеленью… Собственно говоря, мне кажется, немыслимо есть что-либо посте щей».

Чем ели щи?

На Руси ели щи только деревянными ложками. Целые деревни славились своими ложкарями. Формы черенков ложек были разные: тонкие и срубы с утолщенным черешком. Разными били и не только черешки, но и сами ложки: полусферические, каплевидные, овально-заостренные. Роспись ложек делала их произведениями народного декоративного искусства. До сих пор популярны ложки с причудливыми узорами, с хохломской росписью. Деревянные ложки отличаются одной особенностью: они не обжигают губы, поэтому ими и удобно есть горячие щи.

Хозяин: «Ох, и славные щи у моей Хозяйки. А вы, ребята, умеете щи готовить?»

Из зрителей организуются две группы по 5 человек. Им предлагается поучаствовать в конкурсах.

Игра «Крестики-нолики». Схемы заготовлены на листах ватмана. В трех направлениях схем найти выигрышные пути, объединяя овощи, специи, продукты, входящие в состав блюда – щей.

ответы

Игра «Найди лишнее слово» - то, которого нет в технологическом процессе приготовления щей.

Предлагается рассмотреть инструменты и посуду и исключить те, которыми не пользуются при приготовлении щей.

1)нож; 2) кастрюля; 3) дуршлаг; 4) миски; 5) шумовка; 6) поварешка; 7) терка; 8) сотейник; 9) мясорубка; 10) доска разделочная; 11) сковорода; 12) скалка 13) сито; 14) ступка; 15) миксер.

Ответы: 1, 2, 4, 6, 7, 10, 11, 14 (нужны для приготовления щей).

Всем участникам конкурсов раздаются подарки – предметы кухонной утвари.

Звучит народная мелодия. Раскрывается занавес. На сцену выходит сонный Иванушка, садится за стол.

Иванушка: «Мамка, чего-то обедать охота».

Хозяйка: «Иван, так ты и обед проспал».

Иванушка: «А чего? Сегодня праздник».

Хозяйка: «Так у тебя каждый день праздник. Только вот спроси у тебя, какие ты знаешь народные праздники, так ты и не скажешь».

Иванушка: «А чего?»

Хозяйка: «Что ты заладил «Чего? Чего?» Я с ребятами поиграю. А ты пойди во двор, отцу помоги».

Иванушка: «Я лучше пойду еще посплю».

Хозяйка: «Эх, Иван. Что из тебя будет? Ребята, я надеюсь вы с Ивана пример брать не будете. А сейчас давайте поиграем».

За основу возьмем слово «праздник». Я читаю, вы поднимаете руку, ответ записывается на ватмане. Я переворачиваю листок и читаю то слово, которое написано с другой стороны, записываю его на другом листе. В итоге получится пословица.

«На горах покататься, а в блинах поваляться». О каком празднике говорится в пословице?

(Масленица)

На какой праздник украшали избу внутри и снаружи ветками березки, а пол застилали свежескошенной травой?

(Троица)

На следующей неделе после Пасхи совершается пасхальное поминовение усопших. Этот праздник называется…

(Радоница)

В этот день молодежь водила хороводы с шутливыми заигрышами, девушки осыпали парня маком, щипали его, щекотали, припевая: «Маки, маки, золотые головицы».

(Маковей)

Пахнет яблоками и медом

По церквам твой короткий Спас

И гудит за корогодом

На лугах веселый пляс.

С. Есенин

(Спас)

«Батюшка Покров, покрой землю снежком, а меня, молоду, женишком». О каком празднике говорится в этой пословице?

(Покров)

На какой праздник варили кутью?

(Рождество)

Этот праздник отмечают осенью. В народе говорили, что наступил капустный сезон. «Вдвижение – кафтан сдвинет – шубу надвинет».

(Воздвижение)

В результате составления анаграммы мы вспомнили название некоторых праздников и в итоге получилась пословица «Три пирога с пирогом и все с творогом».

Вот мы и подошли к последней странице – «Про пироги».

- А что же означает слово «пирог»? Какие пироги готовились на Руси? В каких произведениях литературы мы встречаемся с названием пирога?

Об этом расскажут девочки, которые сегодня выступят в роли историков и литераторов.

Историки.

Как необъятна и разноязычна Россия, как многообразны традиции, обычаи, привычки народов, ее населяющих, так самобытна и их кухня и, прежде всего, пироги, подлинно народное творчество, составляющее часть национальной культуры. Русские ритуальные кушанья немыслимы без пирогов. Особенно это касается семейных праздников и обрядов. Упоминание о пирогах непрерывно связано и с народным весенним гуляньем – Масленицей. К Масленице выпекается символический пирог – «лира с жаворонками», это было гимном весне. В центральных и северных областях России к престольному празднику Маковею, который отмечался 14 августа, непременно были пироги. Маковая начинка была обязательна для пирога. На спас пекли яблочные пироги. Пирогом обозначался и конец поминального обеда. На большом блюде в окружении свечей его выносили из дома умершего и раздавали нищим. К окончанию уборочной страды выпекали каравай с колосьями, который укладывали на расшитый рушник. Празднование сопровождалось звонкими обрядовыми песнями.