Сельскохозяйственная кооперация
Рис. 4. Схема организационно-производственной структуры и технологических связей овощеплодоконсервного подкомплекса
В 2000 г. по сравнению с 1991 г. производство плодоовощных консервов сократилось в 2,6 раза. Мощности предприятий плодоовощной промышленности используются на 10-13 %. Основным
и причинами такого положения являются: необеспеченность предприятий качественным сырьем и его высокая стоимость; постоянное повышение цен на энергоносители, тарифов на железнодорожные перевозки; неурегулированность платежей между поставщиками сырья, переработчиками и торговыми организациями.
Молочнопродуктовый подкомплекс
Задача подкомплекса состоит в обечпечении населения страны молоком и продуктами его переработки, без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. В состав молочнопродуктового подкомплекса входят: молочное скотоводство, кормопроизводство, первичная обработка молока, переработка молока в промышленных условиях, транспортировка и реализация продукции.
По своей структуре молочнопродуктовый подкомплекс состоит из двух основных взаимосвязанных элементов - животноводческих хозяйств и перерабатывающих предприятий, находящихся в непосредственной зависимости от продовольственного рынка страны (спрос на молочную продукцию и ее предложение). Структура и технологические связи подкомплекса показаны на рис. 5.
Рис. 5. Схема организационно-производственной структуры и технологических связей молочнопродуктового подкомплекса
Любые изменения в экономической политике государства отражаются на взаимодействии и целостности этой цепочки
Основные параметры развития молочнопродуктового подкомплекса содержатся в таблице 4.
Таблица 4
Основные параметры развития молочнопродуктового и
мясопродуктового подкомплексов
Показатели | 1998 | 1999 | 2000 |
Сельское хозяйство | |||
Численность скота и птицы, млн. голов: крупный рогатый скот, Из них: коровы свиньи овцы и козы птица |
28,5 13,5 17,3 15,6 355,7 |
28,0 13,1 18,3 14,8 345,6 |
27,3 12,7 15,7 14,8 338,3 |
Произведено: мяса в живой массе, млн. т молока, млн. т яиц, млрд. шт. | 7,5 33,3 32,7 | 6,8 32,3 33,1 | 7,0 32,3 33,8 |
Надоено молока в расчете на одну корову, кг | 2250 | 2283 | 2341 |
Средняя живая масса одной головы скота, реализованной на убой, кг: крупного рогатого скота свиней овец и коз |
279 82 31 |
270 76 31 |
277 76 31 |
Мясоперерабатывающая промышленность | |||
Произведено, тыс. т: мяса, включая субпродукты колбасных изделий консервов, млн. условных банок: - мясных - детских мясных | 1315 1113 316 9,0 | 1113 948 500 8,7 | 1153 1061 437 8,9 |
Молочная промышленность | |||
Произведено, тыс. т: масла животного цельномолочной продукции сыров жирных (включая брынзу) консервов, млн. условных банок: - молочных - жидких и пастообразных молочных продуктов для детского и диетического питания | 276 5574 185 615
144 | 262 5662 185 538
181 | 265 6158 213 620
177 |
Потребление мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) на душу населения, кг в год | 48 | 45 | 43 |
Потребление молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) на душу населения, кг в год | 221 | 215 | 216 |
За годы осуществления рыночных реформ произошло снижение численности поголовья скота, падение его продуктивности, что привело к сокращению общего производства молока в сельском хозяйстве. Наибольший спад отмечается в зонах традиционной животноводческой специализации - Северо-Западном, Центральном, Центрально-Черноземном и Северо-Кавказском регионах, в которых производится около 40 % молока. Возросла доля импорта молочных продуктов в нашу страну, которая составляет в настоящее время около 15 % всех молочных ресурсов.
Все годы реформ молочная отрасль в сельском хозяйстве была убыточной, и только в 1999 г. выручка за 1 ц реализованного молока увеличилась в 3 раза, по сравнению с 1996 г., при росте себестоимости за этот период лишь в 1,5 раза. Таким образом, молочная отрасль перестала быть убыточной.
Другие рефераты на тему «Сельское, лесное хозяйство и землепользование»:
- Эколого-экономическая оценка недревесных лесных ресурсов на Дальнем Востоке
- Разработка технологии возделывания пивоваренного ячменя в хозяйстве
- Особенности фермерского хозяйства
- Разработка мероприятий по созданию оптимальных условий содержания кобыл на откорме в конюшне
- Ответы на вопросы по почвоведению
Поиск рефератов
Последние рефераты раздела
- Выращивание цветочных растений в закрытым и открытом грунте в условиях континентального климата центра России
- Выращивание ремонтного молодняка кур
- Вирусные болезни сельскохозяйственных животных
- Влияние водопроницаемости биологически активного слоя чернозема выщелоченного на развитие водной эрозии
- Влияние различных норм расхода гербицида дублон голд на силосную продуктивность и качество урожая кукурузы
- Выращивание картофеля
- Грубые корма