Сельскохозяйственная кооперация

Рис. 4. Схема организационно-производственной структуры и технологических связей овощеплодоконсервного подкомплекса

В 2000 г. по сравнению с 1991 г. производство плодоовощных консервов сократилось в 2,6 раза. Мощности предприятий плодоовощной промышленности используются на 10-13 %. Основным

и причинами такого положения являются: необеспеченность предприятий качественным сырьем и его высокая стоимость; постоянное повышение цен на энергоносители, тарифов на железнодорожные перевозки; неурегулированность платежей между поставщиками сырья, переработчиками и торговыми организациями.

Молочнопродуктовый подкомплекс

Задача подкомплекса состоит в обечпечении населения страны молоком и продуктами его переработки, без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. В состав молочнопродуктового подкомплекса входят: молочное скотоводство, кормопроизводство, первичная обработка молока, переработка молока в промышленных условиях, транспортировка и реализация продукции.

По своей структуре молочнопродуктовый подкомплекс состоит из двух основных взаимосвязанных элементов - животноводческих хозяйств и перерабатывающих предприятий, находящихся в непосредственной зависимости от продовольственного рынка страны (спрос на молочную продукцию и ее предложение). Структура и технологические связи подкомплекса показаны на рис. 5.

Рис. 5. Схема организационно-производственной структуры и технологических связей молочнопродуктового подкомплекса

Любые изменения в экономической политике государства отражаются на взаимодействии и целостности этой цепочки

Основные параметры развития молочнопродуктового подкомплекса содержатся в таблице 4.

Таблица 4

Основные параметры развития молочнопродуктового и

мясопродуктового подкомплексов

Показатели

1998

1999

2000

Сельское хозяйство

Численность скота и птицы, млн. голов:

крупный рогатый скот,

Из них: коровы

свиньи

овцы и козы

птица

28,5

13,5

17,3

15,6

355,7

28,0

13,1

18,3

14,8

345,6

27,3

12,7

15,7

14,8

338,3

Произведено:

мяса в живой массе, млн. т

молока, млн. т

яиц, млрд. шт.

7,5

33,3

32,7

6,8

32,3

33,1

7,0

32,3

33,8

Надоено молока в расчете на одну корову, кг

2250

2283

2341

Средняя живая масса одной головы скота, реализованной на убой, кг:

крупного рогатого скота

свиней

овец и коз

279

82

31

270

76

31

277

76

31

Мясоперерабатывающая промышленность

Произведено, тыс. т:

мяса, включая субпродукты

колбасных изделий

консервов, млн. условных банок:

- мясных

- детских мясных

1315

1113

316

9,0

1113

948

500

8,7

1153

1061

437

8,9

Молочная промышленность

Произведено, тыс. т:

масла животного

цельномолочной продукции

сыров жирных (включая брынзу)

консервов, млн. условных банок:

- молочных

- жидких и пастообразных молочных продуктов для детского и диетического питания

276

5574

185

615

144

262

5662

185

538

181

265

6158

213

620

177

Потребление мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) на душу населения, кг в год

48

45

43

Потребление молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) на душу населения, кг в год

221

215

216

За годы осуществления рыночных реформ произошло снижение численности поголовья скота, падение его продуктивности, что привело к сокращению общего производства молока в сельском хозяйстве. Наибольший спад отмечается в зонах традиционной животноводческой специализации - Северо-Западном, Центральном, Центрально-Черноземном и Северо-Кавказском регионах, в которых производится около 40 % молока. Возросла доля импорта молочных продуктов в нашу страну, которая составляет в настоящее время около 15 % всех молочных ресурсов.

Все годы реформ молочная отрасль в сельском хозяйстве была убыточной, и только в 1999 г. выручка за 1 ц реализованного молока увеличилась в 3 раза, по сравнению с 1996 г., при росте себестоимости за этот период лишь в 1,5 раза. Таким образом, молочная отрасль перестала быть убыточной.

Страница:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 
 16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30 
 31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45 
 46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60 
 61  62  63  64  65  66 


Другие рефераты на тему «Сельское, лесное хозяйство и землепользование»:

Поиск рефератов

Последние рефераты раздела

Copyright © 2010-2024 - www.refsru.com - рефераты, курсовые и дипломные работы