Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области

Рефераты / Производство и технологии / Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области

Примерный расход электроэнергии пароконвектоматом с учетом разогрева и стационарного режима составит

, (5.14)

где Pп – номинальная мощность параконвектомата, кВт;

Ка - коэффициент автоматического регулирования (Ка = 0,5-0,7 при автоматическом регулировании мощности);

Кр- коэффициент ручного регулирования (для парак

онвектоматов, имеющих переключатели мощности Кр= 0,5-0,7).

Пароконвектомат включается в 8 ч. С учетом продолжительности разогрева параконвектомата (10 мин) расход энергии за 1 ч составит: 9*(10/60) +3*(40/60) = 7,4 кВт*ч. В последующие часы расход электроэнергии составит по 2,7 кВт*ч .

Подсчет годового потребления электроэнергии тепловым электрическим оборудованием в кВтч производится по формуле:

, (5.15)

Где Wсут – величина суточного потребления электроэнергии, кВтч; n – число рабочих дней предприятия в год; 1,05 – коэффициент, учитывающий потери электроэнергии в распределительной сети.

Почасовой расход приведен в таблице 5.2

Таблица 5.2 – Почасовой расход электроэнергии тепловым электрическим оборудованием в течение суток

№ п/п

Тип аппарата

Мощность, кВт

Время, мин

   

Часы суток

   
   

Раз.

Слаб. нагр.

Раз.

Слаб. нагр.

7-8

8-9

9-10

10-11

11-12

12-13

13-14

14-15

15-16

16-17

17-18

18-19

19-20

20-21

21-22

Wсут, кВтч

Плита электрическая

ПЭ-0,51

12

1:2

60

13ч

12

4

4

4

6

6

6

6

4

4

4

6

6

4

 

76,00

Сковорода эл.

СЭ-0,45

11,5

7

35

2

11,5

6,7

3,7

   

3,7

3,7

3,7

3,7

 

3,7

 

3,7

3,7

 

47,80

Кипятильник

Animo WKT 10 VA (кипя-тильник)

3,2

-

-

13ч

 

0,59

0,22

0,22

0,36

0,45

0,45

0,45

0,59

0,45

0,27

0,22

0,32

   

4,59

Пароконвектомат

Bourgeois SE-UCRU 0612

9

3

10

11ч

 

7,41

0,9

0,9

2,7

2,7

2,7

2,7

0,9

2,7

0,9

2,7

2,7

2,7

0,9

33,51

Фритюрница

ФЭ-20

7,5

5,25

14

13ч

   

3,5

1,75

2,45

4,9

5,6

4,9

2,45

2,45

2,45

5,6

5,6

5,6

5,6

52,85

Водонагреватель проточный

ЭВМЗ-15

15

 

10

7ч30мин

           

15

15

15

15

15

15

15

15

15

135,00

Кофеварка барная

ITALCREM NERA ELECTRONIK

2,6

-

-

9ч

   

0,38

0,38

0,42

0,38

0,46

0,52

0,72

0,52

0,38

0,52

0,5

0,5

0,5

6,18

Мармит для 1-х блюд 2-х конфорочный

RADA "ДАНА МЭП 2-10/7Н"

4

2,8

40

10ч20мин

   

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

36,40

Мармит для 1-х блюд 2-х конфорочный

RADA "ДАНА МЭП 2-10/7Н"

4

2,8

40

10ч20мин

   

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

2,8

36,40

Мармит для 2-х блюд

RADA МЭВ-10/7Н

3

2,1

40

10ч20мин

   

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

27,30

Мармит для 2-х блюд

RADA МЭВ-10/7Н

3

2,1

40

10ч20мин

   

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

2,1

27,30

Итого

 

77,8

     

23,5

18,7

22,5

17,05

21,73

27,93

43,71

43,07

37,16

34,92

36,5

39,84

43,62

41,3

31,8

483,33

Скачать реферат Скачать реферат
Страница:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 
 16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30 
 31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45 
 46  47  48  49  50  51  52  53  54  55 


Другие рефераты на тему «Производство и технологии»:

Поиск рефератов

Последние рефераты раздела

Copyright © 2010-2024 - www.refsru.com - рефераты, курсовые и дипломные работы